■✩今日のメインはこってり肉じゃがです✩
こってり肉じゃが
モリモリエビフライ
手作りスパゲティサラダ
焼きにしん
函館産本ますの塩汁
今日のメインは、豚バラ肉と道産じゃが芋等を
使ったこってり肉じゃがです。良く炒めて
旨みを引き出した豚バラ肉と美味しい道産じゃが芋の
相性はばっちりです。
今回は男爵芋を使っているので、ホクホクです。
味が染みた肉じゃがとなっています。
モリモリエビフライはプリプリのバナメイ海老の
殻を一つ一つ剥いて衣を付けて揚げています。
一つ一つが小型なので少し大変ではありますが、
プリプリで美味しい身質は作る価値があります。
手作りのらっきょタルタルソースを添えているので、
お好みでどうぞ。
手作りスパゲティサラダは、定番のお惣菜です。
どこか懐かしいマヨネーズ味のサラダです。私は醤油をちょっぴりかけて食べるのが大好きです。
焼きニシンは、身欠きニシンをグリルで香ばしく
焼いています。ニシン独特の旨みは日本酒に良く
合います。
今日の汁物は函館産の本ますの塩汁です。
ギンギラ銀の良い本ますがあったので、今回は
塩味仕立てにしてあります。
塩汁にしても、本ますの上品な味わいは活きます。
塩汁の表面に浮いた脂は本ますの脂で、
さらりとしていてとても美味です。
北海道ランキング
