[2020.06.13]
■今日のメインは肉じゃがです
道産じゃがいもの肉じゃが
鶏もも肉と野菜のうま煮
マトウダイ塩焼き
わらびのお浸し とろろ掛け
なめこ汁
です
今日の肉じゃがのお芋さんは
道産の越冬物です
今ではすっかりと夏ですが、長い冬を
乗り越えて甘味を蓄えたお芋さんは
ほくほく甘いですね
あしらいは新物のささげ豆です
お野菜の美味しさを生かすために
薄味に仕上げています
鶏もも肉と野菜のうま煮は
千切り生姜の入った和風の餡掛けです
そのままでも
ご飯に掛けても美味しいです
マトウダイ塩焼きは
脂の乗ったマトウダイをシンプルに
塩焼きです
白身ながら旨みが強く
ぷりぷりとした身が美味しいです
わらびのお浸し とろろ掛けは
だし醤油に茹でた蕨をヅケにし
上から道産の長芋トロロを掛けています
つるつるとして喉越しが楽しい一品です
北海道
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▼コメント(2)
名前：観月旅館H 2020.06.14 17:29:41
いつも見て下さってありがとうございます
(о´∀`о)
当旅館は部屋からなにから、年季が入っておりまして、せめてお客様に還元できるのはお食事くらいなので、お腹がいっぱいになってもらえるようにいつも考えています！
これからも当ブログをよろしくお願いいたします(^o^)v
こんにちは。ちょくちょく拝見させていただいておりますが、いつも美味しそうなお料理でいいなあと思っております。食事なしでの宿泊はもったいないですね。
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