■✩今日のメインはチキントマトソース煮です✩
チキントマトソース煮
ショルダーベーコンマリネ
塩バターかぼちゃ
ロールパンサンド
ぶどう
一人前200グラムの鶏もも肉を焼き付けてから
切り、にんにく、玉ねぎ、生ハーブ、トマトと
一緒に柔らかくなるまでじっくり煮込みます。
夏用にさっぱりしたトマト煮にしています。
ショルダーベーコンのマリネもレモン汁を利かせた
あっさりドレッシングにしています。
北海道産の初物の南瓜があったので
塩バターで煮て、しっとり仕上げました。
ロールパンサンドは粗挽きマスタードを
たっぷり入れたマヨネーズで茹で卵を
和えて具にしました。
少し大人味の玉子サンドです。
デザートにぶどう。
汁物は、すり身とキャベツのコンソメです。
きちんと野菜も食べてビタミンを取りましょう。
北海道
