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[2020.04.01]
■✩本日のメインは、牛肉豆腐です。✩
 
牛肉豆腐温玉添え 
 
道産真ガレイ唐揚げ・餡掛け 
 
レンコン金平 
 
大根たまり漬け 
 
国産鶏の鶏そば 
 
今日のメインは牛肉豆腐です。牛肉と木綿豆腐を 
じっくりと煮込んで味が染みています。温玉も添えて 
いるので、お好みで崩して、まろやかな味に 
してもGOODです。道産真ガレイの唐揚げを、 
野菜たっぷりのあんを掛けて、提供しています。 
大型で身がホクホクで美味しい真ガレイと 
たっぷり野菜の餡が優しい味わいです。ご飯にも 
、お酒にも合う味わいとなっています。 
旬のあさりは、シンプルに酒蒸しにしています。 
今回は純米酒の高清水を使用しています。 
あさりのダシと純米酒の相性はバッチリです。 
れんこん金平も手作りです。タカノツメで 
ピリ辛に仕上げています。 
シャキシャキ、パリパリが楽しい食感です。 
大根たまり漬けは、大根の醤油漬けです。 
歯ごたえが楽しいです。 
国産鶏の鶏そばは、プリプリで美味しい鶏モモ肉 
を蕎麦ツユで煮込んで、具としてもそばつゆも 
美味しい温蕎麦です。 
 
 
 

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