☆本日のメインはうな丼です☆

うな丼 手羽先から揚げ わかめときゅうり酢の物 かぼちゃ煮つけ 残暑を乗り切るため今日は鰻丼です。 市販のうなぎかば焼きは、背の部分に癖があるので 酒で洗って下処理します。 自家製のタレを塗りながら、じっくりと焼きます。 今日は、ご飯に錦糸卵を敷いています。 ご飯、タレ、錦糸卵、うなぎ、タレ、山椒の順にかけます。 手羽先は、から揚げにして、お酒のお供に。 伊達産のかぼちゃが出回ってきたので 塩、砂糖、出汁ベースの色の綺麗な煮つけにしました。 汁物は、豆腐と葱のすまし汁です。

豪華〜今日のメインはうな丼です！〜豪華

豪華うな丼 特製だしまき卵 国産鶏の手羽先の唐揚げ 伊達産大根のなます 葱とワカメのお味噌汁 今日のメインは豪華うな丼です！ 鰻こそ冷凍のものを使用していますが 日本酒で丁寧に洗った後、自家製のタレを 塗りつつ香ばしく焼きあげて 美味しいうな丼の完成です！ よくある冷凍もの鰻の皮の臭いなどは 日本酒のパワーで消されていて しかも水分が追加されることにより ふわふわな状態に仕上がってそのまま 温めるよりも美味しく仕上がります 冷凍鰻の美味い作り方の秘密をしゃべったら まぢ今夜消されるかも それが恐ろしいわ… みんなもこの作り方は他の人には内緒ね(´；ω；｀) 下手したら消されるから… 特製だしまき卵は出汁をたっぷりと含ませて 丁寧に焼きあげています キリッと冷えた日本酒でくいッと行きたいすなあヽ(*´∀｀)ノ 国産鶏の手羽先の唐揚げは美味しい国産の鶏手羽先に 衣を付けてカラッとあげています！ 豪快に手づかみでどうぞ！！ 伊達産大根のなますは夏使用で 酸味を利かせてさっぱりと！ 今日の汁物は葱とワカメのお味噌汁です！ 今日はうなぎを食べて夏バテ回避しましょー！！

今日のメインは鰻丼です！

豪華 鰻丼 じっくり鶏大根煮 長いもポン酢 なすのオイル焼き ニラと油揚げのお味噌汁 今日のメインは日曜日ということもあり なんと豪華な鰻丼です あれ、今日はお正月なのかな？（混乱） じっくり鶏大根煮は鶏のモモ肉と大根を だし汁とともにじっくりと煮込んで 味が染み染みとなっております 寒い時期に美味しい一品となっております 長いもポン酢は穂別産の長いもを千切りにして 味ぽんをかけてさっぱりとさせています 鰻に続いて精力がつきそうな一品ですね(-^〇^-) なすのオイル焼きは茄子をたっぷりのオイルでゆっくりと 火を通すことでとろりと甘く仕上がります 今日の汁物はニラと油揚げのお味噌汁です 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！！

✩本日のメインはうな丼です✩

うな丼 白菜お浸し 鶏胸肉と野菜和え物 だし巻き卵 特大うなぎを酒洗いして、焼き直して 一人前半尾使いました。 たれは勿論手作りです。 甘辛いタレのかかったご飯は思いの外 食べられますよね。 先週から新米になったので、尚更です。 伊達産白菜をお浸しに。 茹で上がったらおか上げにして、ゆるく水気を 絞ります。 だし巻き卵は、一人前ニ個の卵を使いました。 焼きあがったら熱い内にラップで形を 整えると、少々形が悪くても修正出来ます。 汁物は、厚揚げと葱の味噌汁です。

今日のメインは鰻のちらし寿司です！

鰻のちらし寿司 手づくり煮豚と白髪ねぎ お野菜天ぷら きゅうりの漬物 茗荷と絹ごしのすまし汁 今日のメインは鰻が入った 特製のちらし寿司です！ 少し酸味を利かせた手作りの酢飯に 甘辛く味付けをした人参、ひじき、油揚げなどの 具材を混ぜ込んで作った混ぜ酢飯に 厚焼き玉子、鰻の蒲焼、紅しょうがなどを散らして ちょっと豪華なちらし寿司です スタミナ満点、豪華満点です！ 手づくり煮豚と白髪ねぎは 国産の豚モモ肉を使ってあっさりとした 手づくりの煮豚を作りました 添えてある白髪ねぎとともに 食べるとねぎの辛味がお酒のおつまみにぴったりです お野菜天ぷらは旬のかぼちゃ、蓮根、ししとうを 天ぷらです シンプルに生醤油をかけてどうぞ！ きゅうりの漬物は手作りのぴり辛のものです 箸休めにピッタリです！ 今日の汁物は茗荷と絹ごしのすまし汁です！ さあ、今日もお腹いっぱい食べてくださーい！