☆本日のメインは天ざるそばです☆

天ざるそば 茶碗蒸し 肉入りきんぴら ゆかりおむすび 乾麺のそばを一人前１００グラム使った 天ざるそばです。 天だねは、茄子、ピーマン、かぼちゃ、大海老二尾、 いつもの天ぷらより心持ち長めに揚げてカリッとした衣に仕上げています。 薬味には、わさびと長ネギ、暑いときにはさっぱりとした風味の ご飯が欲しいので そばで足りない時にはゆかり入りのおむすびを 食べてください。 今日は、雨あがりで蒸し蒸ししているので良い献立だと思います。 大き目にささがきしたごぼうと人参を豚ロース切り落としと 一緒にきんぴらに。お弁当のおかずにも合います。

☆本日のメインは味噌カツです☆

味噌カツ きのことれんこんの金平 ポテトサラダ おつまみ盛り すり身の味噌汁 豚ロースカツに八丁味噌をベースとした甘辛ダレをかけて 味噌カツとしました。 卵は味噌ダレで半熟煮ても良いのですが 今日はポーチドエッグにしてカツに添えました。 北海道の人向けに味噌ダレは八丁味噌と普通の味噌を 5対5ぐらいに合わせています。 八丁味噌の渋みが気にならない方は八丁味噌だけで作ってください。 三種のきのこと新レンコンをきんぴらにしました。 輪切り唐辛子で少しピリッとさせています。 おつまみ盛りは枝豆、板かまとわさび漬け、菜の花にしんの三種盛りです。 お酒のお供にどうぞ。 鶏ごぼうの清まし汁は醤油ベースです。 コクが欲しい人はガラベースも加えてください。

☆本日のメインはロールカツです☆

ロールカツ 里芋と鶏肉の煮物 豆のサラダ きゅうり中華風漬物 豚ロースの薄切りにスライスチーズ、茹でた人参とインゲンを巻いて フライにしました。とんかつよりあっさりしていて、 夏の疲れた身体には食べやすいと思います。 里芋、鶏肉、ゴボウ、人参を油で炒めてから甘辛味に煮つけました。 仕上げにグリーンピースを。 サラダ豆を一度茹でてざるにあげておきます。 焼いて皮を剥いた赤と黄色のパプリカ、 人参を5ミリ角くらいのサイコロに切って豆と合わせ レモンを利かせた甘めのドレッシングに漬け込みます。 お盆のごちそうでお腹がいっぱいだと思います。 盆明けには普通の献立が良いと思います。 汁物は磯海苔とねぎです。

今日のメインは国産鶏のトマトソース煮込みです！

国産鶏のトマトソース煮込み おつまみ盛り合わせ 豚肉としし唐炒め コールスローサラダ えのきと玉ねぎの味噌汁 今日のメインは美味しい国産鶏を使った 夏らしいトマトソース煮込みです！ 旬のトマトから出る自然な酸味と ほろほろに柔らかくなった鶏もも肉のお味は ottotto夏だぜ！といったところです おつまみ盛り合わせは スティックきゅうりにおつまみ砂肝、サラミの薄切りと なっています！ ビールほしいよね！ 豚肉としし唐炒めはちょっとした箸休めにどうぞ！ コールスローサラダは さっぱりとしたお味が実に夏にいいし、 ほかの季節にもどうやらいいっぽい気がします 今日の汁物はえのきと玉ねぎの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインは豚角煮です☆

豚角煮 五目卵とじ たこブツときゅうり ザーサイと白髪ねぎ 豚バラブロックを一人前２００グラム角煮にしました。 脂身の少ない部分なので、暑い夏でも思いのほかあっさりと 食べられます。付け合わせは、長芋の唐揚げ。 棒状に切り、片栗粉をつけ、揚げて塩を振ります。 さっくりとした歯触りで、単品だとお酒のつまみにもなります。 たたききゅうりに塩をして、しばらくおきます。 水を捨て、削ぎ切りにしたたこ頭と合わせ、 塩、胡麻油、白ごまで味を整えます。 酢の物が苦手な人には良いと思います。 汁物はねぎとわかめの中華スープです。

☆本日のメインは親子とじです☆

親子とじ ポテトサラダ ブロッコリー揚げ出し 豚汁 ナタデココプリン 国産鶏もも小口切りと玉ねぎを甘辛ダレで煮て 卵ニケでとじました。 ご飯に乗せて親子丼として食べられるように味は濃いめです。 今日のポテトサラダはメイクイーン。 ほくほくより、しっとりとした仕上がりになります。 ブロッコリーを固茹でして、薄目のてんぷら衣を つけて揚げ、揚げ出しのたれをかけます。 上に花かつおをのせます。 生姜おろしでも、大根おろしでも。 今日の豚汁は、ロース切り落としで汁たっぷりの豚汁。 じゃが芋なしの夏豚汁です。