■✩本日のメインは海老チリソースです✩
海老チリソース
トマトと長芋サラダ
手羽先唐揚げ
まぐろユッケ
あさりスープ
むきえびですが、大粒の剥き海老があったので
海老チリソースにしました。
背割りして、丁寧に背わたを取ります。
良く洗って、酒をまぶし、薄く片栗粉を
入れ、一度油通ししておきます。
いつものチリソースを作ってから、片栗粉を入れ、
とろみをつけ、海老を戻し、長ネギとゴマ油で
仕上げます。小房にして茹でたブロッコリー
角切りトマト、長芋を中華ドレッシングで
歯触りが楽しいサラダです。
ピリ辛に下味を付けた手羽先を
唐揚げにしました。
殻つきのあさりを塩ベースのスープにしました。
中華風に仕上げたスープも美味しいです。
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