■✩本日のメインは道産豚肩ロースのハーブ焼きです✩
道産豚肩ロースハーブ焼き 伊達産野菜
焼き茄子とミントのマリネ
トラウトサーモンのカルパッチョ
タラコクリームチーズ&バゲット
有珠産メロン
オレガノと玉葱のスープ
今日のメイン道産豚肩ロースのハーブ焼きです。
柔らかい道産豚肩ロースを多種ハーブで味付けし、
じっくりと弱火で仕上げ、ジューシーな仕上がりです。
付け合わせの大根サラダは伊達産です。
焼き茄子とミントのマリネは、茄子をグリルで
こんがりと焼き、レモン汁、砂糖、生姜などで
作ったマリネ液で味を付けています。
刻んで入れたミントが味のポイントです。
爽やかなマリネです。
トラウトサーモンのカルパッチョは、
レモン汁と玉ねぎでドレッシングを作っています。
お酒とどうぞ。
たらこクリームチーズのバゲットは、定番の前菜ですね。
有珠産のメロンはお客様からいただきました。
青肉メロンです。美味しいメロンをありがとうございます。
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