■✩本日のメインはメヌキの粕漬けです。✩
メヌキ粕漬け
精進揚げとかき揚げ
豚バラポン酢
味噌ホルモン
今日は、久しぶりの和風の献立です。
粕漬けのメヌキは身が厚く焦げやすいので
粕を、紙でぬぐってから焼いて下さい。
おろしとレモンが良く合います。
かぼちゃ、ナス、生椎茸の天ぷらと
ホタテと玉葱のかき揚げを海苔塩でどうぞ。
もやしとえのきの上に、一口に切って
酒などを揉み込んだ豚バラの薄切りを乗せ、
紙包みにして蒸し焼きにします。レモン汁と甘味を
足したポン酢を添えて付けながら食べてください。
みんな大好き柔らか味噌ホルモンは、
炒める時におろし生姜をたっぷりと。
風味が良く、一段格上の味になります。
汁物は、海老頭の味噌汁です。
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