■✩本日のメインは串カツです✩
豚肩ロースをブロックから切り出して、
玉ねぎと一緒に串に刺し、串かつにしました。
竹串は、使う前に暫く水に浸けておくと
割れにくくなり、使い勝手が良くなります。
ソースとからしでどうぞ。
さんまを二つ切りにして生姜で煮付けました。
盛り付けた後にもおろし生姜を。
鶏もも肉に、酒を揉みこんで、あらかじめ火を通し、削ぎ切りにしておきます。
エノキ、鶏もも肉、チャンチャン焼きの味噌だれ
長ネギの笹切りを乗せ、紙包みにします。
蒸し焼きにして、タレが煮立ち、紙包みが
膨れたら出来上がりです。
茸金平は、つきこんと一緒に
えりんぎ、舞茸、しめじで作りました。
濃い味の煮付けがあるので、いつもよりも
薄味の金平にしました。
北海道ランキング
