■✩本日のメインはビーフステーキです✩
ビーフステーキ
しめ鯖のマリネ
かぼちゃのグラタン
ぷにたま
今日のビーフステーキは、付け合せ、ソースなど
和風に仕上げました。
柔らかく下茹でした牛蒡とブロッコリーを
炒め、酢、砂糖少し、和風のつゆで
味を付けたものとシンプルなフライドポテトを
付け合わせにしました。
ソースも玉葱のみじん切りを入れた醤油ベースの
和風ドレッシングを煮詰めたものです。
しめ鯖のマリネは、サラダ玉葱ときゅうりを
甘酢とカルパッチョソースを合わせたもので、
マリネして、しめ鯖の薄切りを添えました。
かぼちゃは、皮を剥いて、大ぶりに切って
塩蒸ししておきます。
玉ねぎと、鶏もも肉入りの柔らかめに作った
かぼちゃがソースを吸うので柔らかめのソースの
ほうが美味しいです。
スープは、オニオンスープ
ぷにたまはお部屋でどうぞ。
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