■✩本日のメインは鶏照り焼きです✩
鶏照り焼き
助だち天ぷら
かつおサラダ
長芋とろろ
道産鶏もも肉に塩と酒で下味をつけ
一枚づつ火を通し、直火で炙ってから
一口大に切ります。
味が足りなければ岩塩をわさびを付けながら
食べてください。
助たちを下拵えして、小麦粉をつけ
固めの天ぷらにします。
和風餡を皿に敷き、たち天をのせ葱と一味です。
火が通るまで、ゆっくりと揚げてください。
玉ねぎと刺身かつおとポン酢でサラダに。
北海道産穂別産の長芋を千切りにして
白だしで薄く味をつけ空気を含ませます。
彩りに青のりです。
醤油で味を調節してください。
汁物は、牛肉と里芋が入った醤油味の芋煮風です。
根菜もたっぷり入ってます。
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