■✩今日のメインはヒレカツ綴じです✩
ヒレカツとじ
鯖塩焼き
白和え
にしん漬け
どら焼き
豚ヒレを一人前3枚カツにして、
卵でとじたカツとじにしました。
甘辛煮汁で、御飯に乗せて食べると美味しいです。
ノルウエー鯖半身の塩焼きをおろしでどうぞ。
リクエストがあったので、何年かぶりに
白和えを作りました。
絹豆腐を一度茹でて、布巾に包み水切りしておきます。
すり鉢に白すりごまを入れて、香りが出て滑らかに
なるまですり、絹豆腐を入れて良く擦って滑らか
にします。
砂糖、塩、醤油少々で衣に味を付けます。
砂糖、塩、だしで別煮しておいた突きこん、人参
木耳、インゲンを冷まし、水気を良く切って
和えます。ほっとする味です。
今日は和食なので おやつはどら焼き
汁物はなめこ汁です。
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