■今日のメインは豚ロース生姜焼きです！
豚タンのねぎ塩炒め
真鱈紙包み焼き
焼きナス
ご飯の御共にたらこ
今日のメインは豚ロース生姜焼きです。
今日の生姜焼きは、甘さを控えたキリッと
大人味です。少し焦げた醤油の風味が
食欲をそそります。
豚タンのねぎ塩炒めは、歯ごたえのいい豚タンの
薄切りを香ばしく炒め、上から白髪ネギをフサっと
乗せました。お酒のおつまみにぴったりです。
旬の道産真鱈は、きのこと共に紙で包んで
バター蒸しにしています。
鱈の淡白な美味しさ、きのこの山の幸感、
バターの香りがまさに・・クッ、言葉にならないとは
このことか！！
焼きナスはシンプルに。熱々のうちに類い稀なる
精神力でもって焼きナスの熱さに耐えて（歯を食いしばり）、耐えて（歯を食いしばり）、
皮を剥いていきます。それが味の秘訣です。
たらこはご飯の御共に。日本酒にもあいます。
今日のスープはビタミンたっぷり、野菜スープです。
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