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[2020.03.23]
■今日のメインは牛カツです!
牛カツ 
里芋のうま煮 
豆腐とさきいかのサラダ 
茹で赤海老 
溶き卵のスープ 
 
今日は牛のミスジをカツにしました。 
せっかくの牛肉なので、ほどよく肉汁が残るように 
高温で程よいかな??と思うところでサッと揚げています。 
お好みでソースを掛けて召し上がれ! 
里芋のうま煮はどこか懐かしい、心の故郷の様な 
滋味深き味わいです。 
豆腐とさきいかのサラダは、青じそドレッシングで 
あっさりと仕上げています。 
さきいかのさきいか味、絹どうふの絹どうふ味、青じそドレッシングの青じそドレッシング味がより一層、あっさり味を加速させています。(説明になってない) 
茹で赤海老は今回、みりんを入れて艶良く仕上げています。 
 
 

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