海辺の音色

先月から近くの漁港で  
 
小サバが大量に釣れます。  
 
 
 
 
多い時だとわずか数時間で１００匹超え。  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
あまり多いと下処理は大変。  
 
 
 
 
 
 
 
脂はほとんどないので  
 
竜田揚げや佃煮などにします。  
 
 
 
 
ネットで小サバの調理法を検索すると  
 
いろんなレシピが出ます。  
 
 
 
 
 
 
 
今回は燻製を作ってみようと思います。  
 
 
 
 
 
完成したらＵＰします。