観月旅館
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2025/03/04（火） - 食べる
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☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆
スパゲティミートソース チーズオムレツ かぶとベーコンのコンソメ煮 生わかめのサラダ エクレア たっぷりの玉ねぎとひき肉、にんにくみじん切りを使ったミートソースです。 トマト缶、コンソメ、水をひたひたで煮込み、 ケチャップ、デミソースなどで味を整えます。 もう少し暖かくなったら、庭のハーブが生えてくるので 次は香り豊かなミートソースが出来そうです。 卵のうちに溶けるチーズを巻き込んだオムレツは、 自家製のバターたっぷりホワイトソースをかけました。 彩りの良い野菜と一緒に盛り合わせています。 かぶの皮を剥いて、六つ割りにして拍子切りの ベーコンとコンソメでコトコト煮ます。 崩れやすいので気を付けてください。 汁物はコンソメ、デザートにコーヒークリームの エクレアをどうぞ。
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2025/03/03（月） - 食べる
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☆本日のメインはちらし寿司です☆
ちらし寿司 鶏ももから揚げ ほうれん草かつお しらすおろし 今日はひな祭りなのでちらし寿司にしました。 すし飯に具を混ぜ込むタイプのちらし寿司です。 時間を置くと酢が飛ぶので、気をつけてください。 たっぷりの刻み海苔、錦糸卵、紅生姜、カイワレを 彩り良く飾りました。 鶏もも肉を一口大に切り、生姜、酒、塩胡椒、 白だしで下味をつけ、丁寧に片栗粉をまぶして、からりと竜田揚げにしました。 ちらし寿司と竜田揚げは相性の良い組み合わせです。 しらすおろしは醤油をたらしてあっさりと。 汁物はすまし汁です。春雨、うずら卵、長ネギ、竹輪の輪切り、 出汁をきかせて色みを抑えています。
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☆本日のメインはちらし寿司です☆
ちらし寿司 鶏ももから揚げ ほうれん草かつお しらすおろし 今日はひな祭りなのでちらし寿司にしました。 すし飯に具を混ぜ込むタイプのちらし寿司です。 時間を置くと酢が飛ぶので、気をつけてください。 たっぷりの刻み海苔、錦糸卵、紅生姜、カイワレを 彩り良く飾りました。 鶏もも肉を一口大に切り、生姜、酒、塩胡椒、 白だしで下味をつけ、丁寧に片栗粉をまぶして、からりと竜田揚げにしました。 ちらし寿司と竜田揚げは相性の良い組み合わせです。 しらすおろしは醤油をたらしてあっさりと。 汁物はすまし汁です。春雨、うずら卵、長ネギ、竹輪の輪切り、 出汁をきかせて色みを抑えています。
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