■✩本日のメインは手切り豚ヒレカツです✩
豚ヒレカツ 4枚 伊達産キャベツ
釣りいか イカ刺し塩辛
釣り鯖の南蛮漬け
伊達産キャベツ浅漬け
なめこおろし
揚げキャベツ味噌汁
今日のメインは手切り 豚ヒレカツです。
豚のヒレを一枚づつ手切りし、カツにしているので、
ジューシーで柔らかく美味しいです。
お好みでからしをつけてどうぞ。
釣りイカ、イカ刺し塩辛は、釣りイカをイカ刺しにして函館産の塩辛と合わせています。
コリコリとしたイカ刺と塩辛の相性はバッチリです。
味のポイントは生のすりおろし生姜です。
釣り鯖の南蛮漬けは、室蘭の沖で釣れた鯖を
一から仕込み、南蛮漬けにしました。
新鮮な鯖で作ったので、臭みも無く、
とても美味しいです。
伊達産キャベツの浅漬けは、手作りです。
さっぱりなめこおろしは、出汁を合わせているので
お醤油はお好みでどうぞ。
お味噌汁は、揚げ、キャベツです。
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