■✩本日のメインは手切り豚ヒレカツです✩
手切り豚ヒレカツ 4枚
道産たこ頭わさび添え
海老とブロッコリーのサラダ
なめこおろし、レモンポン酢
日本酒柿
春雨スープ
今日のメインは、手切り豚ヒレカツです。
ブロックから一枚一枚、手で切り出し、柔らかく、
旨味たっぷりでジューシーな豚ヒレカツです。
付け合せは、伊達産キャベツです。
道産たこ頭わさび合えは、酒蒸しした蛸頭を
シンプルにわさび醤油で和えた蛸刺しです。
日本酒と良く合います。
海老とブロッコリーのサラダは、伊達産ブロッコリーとぷりぷりバナメイ海老を、特製シーザードレッシングで和えています。定番の美味しさです。
なめこおろしは、今日は、さっぱりとレモンポン酢で。
お好みで醤油を掛けてもいいです。
日本酒柿は、八海山という日本酒の
アルコールを飛ばし、砂糖でシロップを
作り、柿をサッと煮たものです。
固すぎる柿も少しトロっとしてより美味しくなります。
今日のスープは、具沢山春雨スープです。
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