■✩本日のメインは豚肩ロースと大根煮です✩
豚肩ロースと大根煮
まぐろ山かけ
手羽先焼き
きのこバター
北海道産豚肩ロースを大ぶりに切って
大根、ゆで卵と一緒に和風に煮ました。
たっぷりの煮汁で、コトコトゆっくり煮てください。
あしらいには、伊達産おくらの塩茹でです。
サク取りにしたまぐろを湯通ししたあと、
角切りにして、からし醤油で漬けにしました。
器の下に長芋とろろを敷いて、まぐろを乗せ
大葉の千切りを飾りました。
手羽先は、シンプルに塩コショウで。
しめじ、えのき、エリンギをバターで炒め、
香りが立ったら薄目に塩コショウします。
後から、レモンと醤油を垂らして
食べてください。
味噌汁はじゃが芋とわかめです。
北海道ランキング
