■✩本日のメインは麻婆茄子です✩
麻婆茄子
かに玉
胡瓜中華風甘酢漬け
もやし にら 春雨炒め
塩ラーメン
にんにく、生姜のみじん切りをたっぷり入れて
麻婆ナスを作りました。
色あせしにくいパプリカの緑を使っています。
本物のカニフレークは手が出ないので
カニカマを使ったカニ玉です。
卵は、一人三つです。上には椎茸餡です。
きゅうりを叩き胡瓜にして、
薄く塩をしておきます。
水気が出たら捨て、甘酢とフライパンで熱くした
ゴマ油をいれ、味を馴染ませます。
お好みで、唐辛子や、生姜の千切りを入れても
美味しいです。
もやし、にら、春雨、豚もも肉を塩炒めです。
春巻きの具にもなります。
あっさりめのスープで塩ラーメンにしました。
今日もお腹いっぱいです。
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