■✩本日のメインはうな丼です✩
うな丼
海鮮茶碗蒸し
鰊飯寿司
ほうれん草ごま和え
かしわうどん
久しぶりのうな丼です。
一人前半尾のうなぎを使いました。
甘めに焼いた錦糸卵と自家製のたれを
かけて仕上げました。
茶碗蒸しも出汁を利かせた海鮮で
えび、ほたて、クリ、しいたけ、三つ葉であっさりと。
肉厚のほうれん草があったので白すりごまで
胡麻和えを作りました。
飯寿司が、お店に並ぶと、冬が近いと感じます。
初物のニシンの飯寿司をつけました。
わさびを乗せて食べるのも美味しいです。
関西風の出汁で、うどんにしました。
大振りに切った鶏もも肉と長ネギで
これもあっさりと。
朝、晩、冷え込んでくる日が多くなってきました。
体調管理に気を付けてください。
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