■✩本日のメインは豚切り落とし生姜焼きです✩
豚切り落とし生姜焼き
鯖醤油漬け焼き
ベーコン入りポテトサラダ
たちぽん
支那竹豆腐
今日の生姜焼きは、豚切り落としと玉ねぎで
あっさりと作りました。たっぷりのキャベツと
一緒にノルウエー鯖の半身に、酒と醤油を合わせた
ものを刷毛で塗りながら焼き上げました。
鯖の塩気を見ながら、醤油を加減してください。
ベーコンをカリカリに炒めて、油を切っておきます。
ミックスベジタブルも少し焦げ目が
付くまで炒めます。潰したじゃが芋が熱いうちに
シーザードレッシングで下味をつけ、
粗熱が取れてから具を入れ、
マヨネーズ、黒胡椒で味を整えます。
助だちを下茹でして、氷水ですぐに冷やします。
良く水気を切ってから、さらし玉葱の上にのせます。
レモンの絞り汁を利かせたポン酢をかけます。
鮮度の良い真だちだったら、是非生で作ってください。
変わり冷奴は、支那竹のみじん切りと長ネギで、
ラー油をかけて、ピリッと辛めです。
味噌汁はしじみ汁です。
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