■✩今日のメインは豚肩ロース赤ワイン煮です✩
豚肩ロース赤ワイン煮
マカロニグラタン
生ハムサラダ
バターコーン
豚肩ロースを大きく角切りにして、すべての面を
焼き付けておきます。
たっぷりの赤ワイン、にんにく、ベイリーフを入れて
肉が柔らかくなるまで煮ます。
別茹でにしておいた牛蒡を加えて、
デミソースを足し、味を整えます。
ことこと煮て、肉の旨みとごぼうの歯触りを
楽しんでください。焦がさないよう気を付けてください。
残ったソースは、バゲットにオリーブオイルを塗った
付け合せで絡めてどうぞ。
鶏肉とベーコン、しめじ入りの白ソースで、
マカロニグラタンです。
レンジで、熱々に温めて食べてください。
スープは、ハーブで香りをつけた
卵スープ。今日は雨です。雪がすっかり溶けました。
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