■✩本日のメインはロースカツです✩
ロースカツ
鯖味噌煮
ニラ納豆
ポテトサラダ
豚ロース厚切りをとんかつにしました。
厚切りなので、火の通し加減に気を付けてください。
今日は、シンプルに、ソースと辛しで。
ノルウエー産の鯖半身を一人前として、
味噌煮にしました。
これも崩れやすいので、上にかける味噌だれを
別仕立てにしてあります。
これも崩れやすいので、上にかける味噌ダレを
別仕立てにしてあります。
少し薄味の味噌煮にした鯖の煮汁を取って、
好みの味噌を足し、酒、砂糖、みりんなどで
濃い目のタレを作り、上からかけ、
青ねぎをのせました。
茹でたニラ、納豆を合わせ、味をつけ、
上にしらすを乗せました。
ご飯のお供にも、そのままお酒のつまみにも
なります。
ポテトサラダは、ミックスベジタブルと
ロースハムのバター炒めを具にした、
変わりポテトサラダです。
味噌汁はなめこ汁です。
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