■✩今日のメインはキーマカレーです✩
キーマカレー
目玉焼き
ほたてマリネ
大根の梅じゃこサラダ
お客様のリクエストで今日はキーマカレーにしました。
夏場にだけキーマカレーを作っていたのですが、
生トマトのかわりに缶トマトを使いました。
そのかわり、旨味を足すために舞茸のみじん切りを
たっぷりと入れています。
他には、茄子、玉ねぎ、人参、かぼちゃ
などを全てみじん切りにしていれています。
夏野菜の味の濃さには及びませんが、
冬のキーマカレーとしてはなかなか良いと思います。
目玉焼きと絡めて食べるのも良しです。
大根とカイワレの千切りサラダに
炒って水気を飛ばしたしらすをのせ
梅ドレッシングでさっぱりと食べてください。
今日は、沢山野菜を使った献立になりました。
明日は、お肌つやつやですね。
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