■✩今日のメインは厚切り豚ヒレカツです✩
厚切り豚ヒレカツ3枚
宮城産銀カマス味噌焼き
厚焼き玉子
ほたて数の子わさび
きゅうりごま漬け
納豆汁
今日のメインは厚切り豚ヒレカツです。赤身の美味しい
豚ヒレを一枚づつ厚くカットし、カラッと揚げています。
お好みでからしを付けてどうぞ。
付け合せは、伊達産のキャベツ千切りです。
宮城産銀カマスの味噌焼きは、手で丁寧に味噌ダレを
ぬぐい、こんがりと焼き上げています。
しっかりとした
身質の白身ですが、脂もたっぷりと乗っており、
とても美味しいお魚です。
今回は、切り身で購入しましたが、
一本丸ごと購入して、煮付けにしても良い様な
お魚です。銀ダラに似た風味があります。
厚焼き玉子は、手作りで一つ一つ焼いています。
甘口の出汁醤油味です。そのままでも。醤油を
少し掛けても美味しいです。
ほたて数の子わさびは、青森産の小さいほたてと
数の子わさびを和えたものです。
ほたてとわさびの相性はばっちりです。
きゅうりゴマ漬けは手作りです。箸休めにどうぞ。
今日の汁物は納豆汁です。カツオをきかせて、
納豆を引き立たせています。
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