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[2020.01.21]
■✩今日のメインはボリューム鶏塩唐揚げです✩
 
ボリューム鶏塩唐揚げ 
 
小鉢角煮 
 
肉味噌冷奴 
 
れんこんきんぴら 
 
塩たらこ 
 
なめこ汁 
 
今日のメインは、ボリューム鶏塩唐揚げです。 
鶏もも肉に生のすりおろしにんにく、生姜、出汁などでしっかりと味をつけ、 
ご飯に合うようにしています。 
味のアクセントに黒胡椒を上からかけています。 
カリッとした衣に、中から美味しい肉汁が出るように 
気を付けて揚げています。 
お酒の御共にレモンを絞ってもGOODです。 
付け合せは伊達産キャベツです。 
小鉢角煮は、いつもの豚角煮を少々こぶりにし、 
メインの唐揚げを邪魔しないようにしています。 
じっくり、ゆっくりと煮て 
とても柔らかです。 
付けあわせのブロッコリーは煮汁でどうぞ。 
肉味噌冷奴は、刻み生姜、葱を沢山入れた肉味噌を 
絹ごし豆腐の上へ乗せています。 
甘辛い味が淡白な絹ごし豆腐とよく合います。 
お好みで醤油を少しかけても。 
レンコンきんぴらは、定番のおそうざいです。 
一味を効かせたピリ辛味です。 
ごま油と炒りごまの香りが食欲をそそります。 
塩たらこは、ご飯のおともに。久しぶりに塩たら子を 
つけた気がします。 
なめこ汁は、豆腐となめこのシンプル味噌汁です。カツオをきかせています。 
 
 
 

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