■✩今日のメインは天ぷら盛り合わせです✩
天ぷら盛り合わせ 天つゆ
ジャンボ室蘭焼き鳥4本
道産たこキムチ
海老頭汁
今日のメインは、天ぷら盛り合わせです。天ぷらのネタは、赤海老二尾、銀鮭切り身、椎茸、舞茸、ピーマンです。
赤海老は刺身用の海老を一つ一つ手で剥き天ダネにしています。
銀鮭は、脂の乗った良いものがあったので、切り身に
取り、骨も外してあります。銀鮭は天ぷらにすると
ふわふわの美味しい天ぷらとなります。
生姜の効いた天ツユも用意しているので、是非、天つゆを付けて食べて欲しいです。
塩も要望があれば用意します。
今回の室蘭焼き鳥は豚のバラ肉を使用し、ジャンボな
気分だったので、ジャンボサイズで作ってみました。
時折、食べづらい時もあるかもしれませんが、
手掴みでワイルドにほおばって食べてみてください。
ビールが欲しくなると思います。
道産たこキムチは、道産の美味しい蛸を酒蒸しに
ごま油とキムチ、きゅうりで合わせています。
これまたビールの良いお供になりそうです。
箸休めにもどうぞ。
海老頭汁は、天ダネの海老の頭です。
たっぷりの日本酒とすりおろし生姜で味噌汁にしています。
海老頭の出汁がたまりません。
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