■✩今日のメインは室蘭焼き鳥です✩
室蘭焼き鳥タレ味三本
特製ダシ醤油焼きうどん目玉焼き添え
茄子の揚げ出し
揚げ納豆３ヶ
牛バラつきこん煮
厚岸産生わかめの味噌汁
今日のメインは室蘭焼き鳥です。今日も、一つ一つ
手で串に打ち、自家製の醤油ダレで味を付けて
焼き上げています。今回は、歯応えがあって、
お肉の旨味が強い豚肩ロース肉を使用しています。
からしを添えているので、お好みでからしをどうぞ。
今日のサブメインは、特製ダシ正油で炒めた
醤油味の焼きうどんです。伊達産のキャベツと
豚バラ肉の具材をカツオを効かせた
特製のだし醤油で炒めています。だし醤油の
少し焦げた風味が、焼きうどんの味に深みを
与えています。また、焼きうどんの上には、
かりっと焼いた目玉焼きを乗せています。
そのままでも、
少し黄身を崩して焼きうどんにまぶして
食べてもGOODです。
なすのあげだしは、生姜を入れた汁にあつあつに
揚げた茄子を入れ、味を染み込ませています。
茄子から出る生姜ダシ醤油は、お酒のお供に
ぴったりです。
揚げ納豆は、定番のお酒のおつまみです。
中には、納豆、ねぎ、からし、醤油が入っていて、
ビールとの相性はばっちりです。
牛バラつきこん煮も、ビールのおつまみです。
砂糖醤油でちょっぴりすき焼き風です。
ご飯に乗せても美味しいです。
今日のお味噌汁は厚岸産の生わかめとねぎです。
今時期だけの生わかめは、シャキシャキの歯ごたえと
生わかめ特有の旨みがたまりません。
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