■今日のメインは２色のそぼろ丼です！
道産豚のモモ肉豚カツ
道産手羽元の煮物
こんにゃくの甘辛味噌炒め
国産小松菜の胡麻和え
道産きのこ汁
今日のメインの２色そぼろ丼は道産の豚ひき肉と
道産玉子の手作りそぼろ丼です。
肉そぼろの方は、生姜をたっぷりと効かせ、
玉子そぼろは、出汁と砂糖で優しい味付けにしています。
別々に分けて食べてもいいですし、肉そぼろと玉子そぼろを混ぜて食べても美味しいです。
道産豚のモモ肉豚カツは、道産豚のモモ肉をブロックで購入して、一つ一つ手で切り、衣を付けています。
ロース肉や、ヒレ肉に比べて少し固い印象ですが、
薄めにカットして揚げることで、それほど気にならなくなります。赤身の噛むごとに美味しいお肉ですので、こっちのほうが好きだと言うお客さんもいます。
カラシをたっぷりと用意しているので、お好みでつけてお召し上がりください。
道産手羽元の煮物は、定番のお惣菜です。
しっかりと味の染みた手羽元と大根はどこか懐かしい味わいです。
こんにゃくの甘辛味噌炒めは甘味噌と、鷹の爪で
ピリッとした味わいのお酒のおつまみです。
国産小松菜の胡麻和えは新鮮なパリッとした小松菜
があったので、シンプルに胡麻和えです。
道産きのこ汁はえのきと椎茸、なめこで具沢山です。
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