■✩本日のメインはとんかつです。✩
とんかつ
茄子味噌炒め
にら納豆
にしん煮付け
卯の花炒り
豚肩ロースをブロックから切り分けた
ジャンボとんかつを作りました。
大きさも厚みもある食べごたえのある豚カツです。
肩ロースは、火の通りが遅いので
じっくり揚げてください。
旬のにしんを生姜の千切りと一緒に
甘辛く煮付けました。
身の柔らかい魚なので、気を付けて盛り付けてください。
ご飯のお供はニラ納豆です。
花カツオで旨味をプラスです。
久しぶりの卯の花炒りです。
ごぼうとひじきを油で炒めてから、
旨味の出る油揚げや、なると、鶏肉など
お好みの具を入れてt、煮てから、
おからと合わせ炒りあげます。
お好みの炒り加減になったら、
長葱のみじん切りを合わせて、ゴマ油で
仕上げます。たまには美味しいです。
冷凍も出来るので、多目に作ったほうが得です。
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