■✩本日のメインはジャンボハンバーグです✩
ジャンボハンバーグ
生鱒紙包み焼き
根菜のマリネ
アサリ香味蒸し
一人前200グラム超えのハンバーグです。
ソースは、生マッシュルームとしめじの入った
デミグラス仕立てです。
生野菜も一緒につけあわせています。
旬の生鱒に玉葱とエリンギを敷いて
バターを乗せ紙包みにしました。
レンジで温めて、レモンと醤油で食べてください。
根菜のマリネは、さつま芋等、人参、かぼちゃを
オリーブオイルで炒めてから、ミント入りの
甘酸っぱいドレッシングに浸けたものです。
今年は、ハーブが大きくなるのが早いです。
越冬のミントやセージがもう使えます。
暖冬のせいでしょうかね。
スープはコンソメです。
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