■✩本日のメインはトンテキ生姜ソースです✩
とんてき 生姜ソース
ヅケまぐろ
大人のポテトサラダ
茄子味噌炒め
豚ロース肉を筋きりして、酒、胡椒、おろしにんにくで
下味をつけて暫くおきます。
こんがりと焼いて切っておきます。
別鍋に、酒、醤油、砂糖、たっぷりのおろし生姜を
入れてソースを作り、上からかけます。
霜降りにしたまぐろを大きめの角切りにして、
わさび醤油でヅケにします。
お好みでカラシ醤油でも良いと思います。
そのままで、食べられるようにしてありますが、
醤油を足して、鉄火丼のようにしても美味しいです。
大人のポテトサラダは、じゃが芋を潰して
荒熱を取ったあと、シーザードレッシングで下味を付けます。
具は炒めたベーコンとミックスベジタブルです。
後から、マヨネーズで味を調節して、
上から黒胡椒、定番の茄子味噌炒めには、彩りに
パプリカを。
汁物はエリンギ入りの野菜の味噌汁です。
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