■✩本日のメインはチャーハンです✩
チャーハン
塩ラーメン
しゅうまい
ほたてキムチ
ザーサイ
豚バラで手作りチャーシューを作りました。
焼き目を付けた香ばしくてタレ濃い目の
チャーシューです。
塩ラーメンに豚バラのゆで汁をベースとした
スープを使い、具としてty−シューを三枚乗せました。
残りの切り落としは、一センチ角に切って
少しのタレと混ぜ合わせチャーハンの具にします。
一人前 1.5ヶの卵で卵葱チャーハンを作り、
仕上げにチャーシューを入れて、
パラリと仕上げます。
焼売も手作りです。
豚挽肉と玉葱だけで作りました。
下味に、塩、胡椒、酒、オイスターソース、
砂糖少々を入れて、良く混ぜてから
片栗粉をまぶした玉ねぎを入れて練ってください。
蒸し器で10分位で出来上がります。
お好みでからし醤油をどうぞ。
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