■今日のメインは豚汁です
開きニシン焼き
地元産小松菜の胡麻和え
長ナスのオリーブオイル焼き
イカ刺し塩辛
です
今日の豚汁は玉葱のざく切りが入った
夏向きのあっさり豚汁です
野菜の甘味が効いたスッキリとした
お味です
焼き魚は大きなニシンの開きをこんがりと
焼いたものです
ニシン独特な濃厚な脂が、こんがりと焼く
ことで香ばしくなり、お酒にもご飯にもあう
一品となります
小松菜の胡麻和えは地元の小松菜をシンプルに
胡麻和えにしました
長ナスのオリーブオイル焼きは長ナスを
オリーブオイルでじっくりと焼いて
甘味を引き出しています
お好みで醤油をちょろりと掛けても
美味しいです
イカ刺し塩辛は旬のするめいかを
烏賊そうめんにして、函館産の塩辛と
あえています
新鮮ないか刺しと熟成された塩辛の
いいとこどりですね(*´∀｀*)
北海道
