■本日のメインは八宝菜です
八宝菜
ふわふわ卵
三色ナムル
よだれ鶏
伊達産野菜を沢山使った八宝菜です。
旬の葉野菜は、今がとても美味しいです。
今日は笹が綺麗な塩味にしました。
海老の赤や青梗菜の緑が引き立ちます。
少し固めの餡にして、仕上げにゴマ油を
垂らしました。
卵ニケに塩コショウ、砂糖、マヨネーズで
下味をつけ、たっぷりの油でふわふわ卵を作ります。
オムレツ風、かに玉風、お好みの形にしてください。
ケチャップをスープで伸ばし、味を整え
片栗粉で餡にして上からかけます。
もやし、にら、ロースハムでナムルにしました。
しゃっきりした歯ざわりを楽しんでください。
ピリ辛の花椒だれをかけた、柔らかい茹で鶏の
サラダです。
汁物は、豆腐とわかめの味噌汁。
今日は、野菜が沢山食べられる献立になりました。
北海道
