今年も大変お世話になりました

令和6年 今年も大変お世話になりました 思い返してみると色々な物の値上がりが多い年だったなあと思います この観月旅館も従来の金額ではとても利益がでなかったりして 今年のお盆から宿泊料金の値上がりに踏み切ったりと 決断の一年でした 最近ではお米も去年の倍の金額になったりと ご飯のおかわりフリースタイルを売りにしているものとして 今もなお悩んだりしているところでもあります そのような形の一年でしたがお客様に支えられて 今年も頑張ることが出来ました 令和６年、心よりありがとうの感謝の気持ちでございました また令和7年もご愛顧のほどよろしくお願いいたします 令和７年は1/7夕食より再開します またお会い出来ることを楽しみにしています どうぞ皆様も良いお年を！ あっ、そうそう！ 令和７年度も 茸本朗チャンネルの方もよろしくお願いいたします！ 来年度も楽しい動画出ると思いますよー！！

☆本日のメインはポークカレーです☆

ポークカレー ナムル 真ダラフライ ロールケーキ 福神漬け 今年最後の夕食は、みんな大好き辛口ポークカレーにしました。 国産豚肩ロース、伊達産野菜で いつもの美味しいカレーが出来上がりました。 生野菜サラダをつけたい所ですが、 品薄で、もやしと豆苗のナムルにしました。 おろしにんにくと生姜で風味を付けてあります。 生野菜サラダより食べやすいと思います。 肉厚の真ダラをフライに。 あっさりしたタラフライはカレーに合います。 今年もお付き合いくださり ありがとうございました。 来年は一月七日より始めます。 皆様良いお年を＾＾ 観月旅館一同より。

☆本日のメインはとんかつです☆

とんかつ サーモンユッケ 大根そぼろ煮 漬物 かしわうどん（写真はないけどあります） 定番のロースカツに彩り野菜を添えました。 店中がお正月仕様で、普通の献立作りに頭を使います。 にんにく、生姜すりおろし、豆板醤、醤油、砂糖、ごま油で ユッケの和ダレを作り 角切りにした刺身用サーモンを和えました。 ご飯のお供としても食べられるように角切りにしましたが、 勿論そぎ切りでも大丈夫です。 下茹でした乱切り大根と生姜、豚ひき肉を炒め じっくり煮て餡をかけました。醤油ベースですが 味噌味も美味しいです。 寒い日なので、汁物替わりにかしわうどん。 国産鶏もも肉の小口切り、油揚げ、舞茸でじっくり だしを取りました。

☆今日のメインは具沢山豚汁です☆

具沢山豚汁 とろ鯖煮つけ 数の子わさび漬け 厚揚げの野菜あんかけ 焼きプリン ☆今日のメインは具沢山豚汁です☆ 豚バラ肉のブロックから厚めに切り出したお肉を 根菜やこんにゃくと共に豚汁にしました 寒い冬にぴったりの一品です とろ鯖煮つけは 脂の乗ったノルウェー鯖を 生姜を利かせた濃いめの煮汁で ぎっちりと煮つけています ご飯にあう味付けです 数の子わさび漬けはこちらもごはんのお供にどうぞ ツーンとした感じがよきです 厚揚げの野菜あんかけは 絹ごしの厚揚げに野菜餡をとろりと掛けています お酒のおつまみにぴったりです 今日のデザートは焼きプリンです！

☆本日のメインはウインナーピラフです☆

ウインナーピラフ フライドチキン 野菜サラダ チョコレートケーキ 玉ねぎみじん切りとミックスべジ、ウインナーの小口切りを 炒め、ケチャップ、塩胡椒、コンソメを入れて 煮詰めておきます。 少し固めに水加減した米にコンソメ、ローリエを入れて 炊き、蒸らす時に具と角切りバターを乗せ しばらく置きます。 良く混ぜて味を整えます。ケチャップと具の水分が半量くらいまで 煮詰めて下さい。 チキンライスも同じ手順で作れます。 汁物は野菜のコンソメ。クリスマスが終わるともうすぐ お正月。一年は早いですね。 あと少し、皆さん怪我など無い様に、お過ごしください。

☆本日のメインはとんてきです☆

とんてき 野菜サラダ 海老マカロニグラタン 焼きたらこ すり身のスープ 国産豚肩ロースブロックから切り出して 筋切りし、塩胡椒で焼きとんにしました。 焼き汁に、醤油、酒、砂糖、黒胡椒を入れ 煮立て、甘辛ソースにして 肉にかけました。 冬野菜のロメインレタス、大根、カラー大根、 人参などを彩り良く合わせ、お好みのドレッシングを かけるタイプのサラダにしました。 半生ぐらいに焼いたたら子をご飯のお供に。 手作りホワイトソースで海老マカロニグラタン。 チーズをたっぷりかけて召し上がれ。