ちいさな森の田舎暮らし

大型連休が始まりました。昨日は予報が大きく外れてピカピカのお天気になりましたね。大滝も、雪はほとんど融けて、日陰の部分に少し残るのみとなりました。青空に、徳舜瞥岳のやわらかな白い姿がきれいでした。 
今朝は今にも泣きだしそうなお天気…。 
 
でも、おおきな木の工房では、朝からパンを焼くい~い匂いが漂っています♪ 
 

あったかい春の日がふりそそぐ朝ですね。 
大滝のはじっこ、後志気候のわがやの庭には、まだ雪がたくさんありますが、道端には、ふきのとうが顔をのぞかせています。 

きょうも朝から雨降り。ちょっと寒くて、薪ストーブを焚こうかどうか迷ってます。とりあえず、あったかいお茶を入れて飲むことにしました。 
昔買ってしまいこんでいたコーヒーポット。 
最近また、出してみました。 
赤がぱっと映えて、キッチンを明るくしてくれます。こんな日にも元気が出てきます。 

ぽかぽか陽気で、縮こまっていた体がゆるゆる広がっていくような気分です。 
大滝にもようやく桜が咲き始めました。 
…といっても、わが家の桜はまだですが。 
 
うちの年中行事の一つに、「レモン絞り」というのがあります。本州から仕入れた無農薬レモンを一つひとつ手で絞り、小分けにして冷凍していくのです。 
絞る日は、部屋中がさわやかな香りでいっぱいになります。昨日も、夕方部活から帰ってきた息子が部屋に入るなり「あっ！レモンだ！」といいました。 
瓶入りの国産レモン果汁も売られていますが、どうも、香りが違うのです。 

今日も朝から、おおきな木のちいさな工房は、香ばしいパンの香りでいっぱいです。 
 
こんがり焼けた『じゃがまる』 

昨日の雨が上がって、今日は気持ちの良い朝ですね。 
子どもたちを送りに車で出かけたら、もう道路はすっかり乾いていました。 
 
おおきな木の工房は、今日も朝からパンやスコーンのいい匂いがあふれています。 
畑でとれたじゃがいもをつつんでこんがり焼いた『じゃがまる』 
ころっとしたじゃがいものような形です。 

朝から雨ふりでびっくりしました。 
子どもの頃、母に「ひと雨ごとに春が近づいて来るんだよ。」と言われ、冷たいこの時期の雨に、かすかな希望を抱いていたものでした。 
 
さて、今週は３連休。明日からはお天気がよくなりそうなので、いろいろ計画練っている方も多いのでしょうね。 
 
おおたき直売所ファーム４５３では、今週こんなおやつを販売します。 
金色アップルパイ 

毎週土日のみ、森育ちの天然酵母を使ったパンを焼いています。 
 
いつも前日から仕込み始め、一晩低温熟成させて、今朝早くに焼きあがりました。 
 

ちょっと前からなんとなく元気がなくなって気になっていた、森育ちの天然酵母。 
パンの先生の所に持って行って、見てもらいました。 
味や香りを確かめてもらったところ、まろやかな感じでいいんじゃない？と言われました。 
 
でも…と心配そうな顔をしていたら先生が酵母を少しわけてくれました。 
さっそくおんなじ条件で自分の種と、先生の種を種つぎしてみました。 
すると…やっぱり自分のよりも先生の種の方が元気にふくらんでる！よかった~。 
まずは、無事に元気な種を増やせたので、感謝です。 

遅ればせながら、新年おめでとうございます。