[2019.07.26]
国産鶏の親子綴じ
手作り焼きとん 塩味四本
サーモンユッケ
北海道産北竜産西瓜
にらともやしのナムル
玉子豆腐のお吸い物
今日のメインは国産鶏の親子とじです。
ご飯に乗せたら親子丼になります。
そのまま食べて、お酒のおつまみにもOKです。
手作り焼きとんは、生の豚肩ロースを一つ一つ
手で串に刺した手作りです。生ならではの
ジューシーな味が最高です。
今が旬の西瓜は北海道北竜産です。
色艶良く、売り場にあったので、きっと
甘くて美味しいと思います。
にらもやしナムル鶏は、シンプルに
塩ゴマ油味です。さっぱりと食べられます。
今日も沢山お召し上がりください。
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[2019.07.25]
豚肩ロース角煮 煮玉子
赤海老塩焼き
明太子 子和え
肉そぼろニラ納豆
揚げ キャベツの味噌汁
今日のメインは、大ぶりな豚肩ロースを
柔らかく煮込み、箸ですっと切れる角煮です。
味の染み込んだ煮玉子も美味しいですよ。
お好みでからしをつけて。
赤海老の塩焼きは、刺身用の赤エビを
こんがりと塩焼きにしています。
明太子助子和えは、お酒のお供にどうぞ。
プチプチ食感が楽しいオカズです。
肉そぼろにら納豆は、ご飯のお供です
生姜の効いた肉そぼろと納豆が良く合います。
味噌汁は伊達産、キャベツと揚げです。
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[2019.07.24]
特製ミートソーススパゲティ
生ハムのシーザーサラダ
生芋のポテトフライとソーセージ盛り
スイートコーンバター
プリン
玉ねぎとオレガノのスープ
今日は皆大好きなミートソーススパゲティです。
ミートソースには、セロリ、セージなど
各種ハーブをふんだんに使用しています。
スパゲティの上には焼いたプチトマトを添えて
味に変化を付けています。
生ハムのシーザーサラダには、伊達産のレタスを
使用し、玉葱のフライを乗せています。
お酒のおつまみにもなるような、
美味しいサラダです。
フライドポテトは、生の芋を全て下拵えし、
提供しています。ビールの御共にソーセージをどうぞ。
スイートコーンバターは定番のおそうざいです。
デザートはBIGプリンです。
スープは玉ねぎとオレガノのスープです。
口がすっきりとして美味しいですよ。
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[2019.07.23]
道産野菜のキムチチゲ
手切り豚肩ロースカツ 伊達産キャベツ
道産茹でとうきび
道産干しこまい焼き 一味マヨネーズ
今日のメインは道産野菜と豚バラ、キムチが
沢山入ったキムチチゲです。
ムシムシと暑い日は、ピリカラな
キムチチゲで汗をかいて吹き飛ばしましょう。
手切り豚肩ロースカツは、200gの厚切りです。
伊達産のキャベツと一緒にどうぞ。
今が旬の道産とうきびはシンプルに。
走りなので少々高めですが、内地のお客様の
リクエストです。
道産こまいはこんがりと焼いて一味マヨネーズで
日本酒やビールに合う北海道の味覚です。
それでは今日も沢山食べてください。
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[2019.07.22]
ポークハヤシライス
道産蛸マリネ
伊達産ブロッコリーと虎杖浜明太子の
クリームチーズサラダ
枝豆のアーリオオーリオ
焼きプリン
今日は、玉ねぎ、豚肉、赤ワインが沢山入った
ポークのハヤシライスがメインです。
お代わり自由ですので沢山召し上がれ。
道産蛸のマリネは、柔らかい蛸の頭を
使用しています。カルパッチョソースと、
レモン汁でさっぱりと食べられる様に作っています。
伊達産ブロッコリーのサラダは、虎杖浜の
美味しい明太子とクリームチーズで
作ったソースとブロッコリーを合わせています。
白ワインに良く合う味わいです。
枝豆のアーリオオーリオは
にんにく、鷹の爪、塩で炒めた
ピリカラの枝豆です。おつまみにどうぞ。
今日のデザートは焼きプリンです。
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[2019.07.21]
たっぷり生ラムジンギスカン
ところ天
たらこ
今日は北海道名物 生ラムジンギスカンです。
たっぷり400g以上用意しています。
青森で有名なスタミナ源のタレで
さっぱり、あっさりと召し上がれ。
暑い日はやっぱりところ天ですね。
ツルツルっとどうぞ。
お腹いっぱいのラストはたらこご飯を召し上がれ。
それでは今日もお腹いっぱいです。
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[2019.07.20]
二種そぼろと豚ロース丼
ピーマンとじゃこ炒め
ヅケかつお山かけ
えりんぎベーコンソテー
伊達産キャベツ味噌汁
今日もがっつり男飯です。
男が大好きな肉そぼろ、卵そぼろ、豚ロース入り
照り焼きを大盛りでご飯に乗せています。
モリモリ食べてください。
ピーマンとジャコの炒めは、定番のおそうざいです。
ビールに合う夏の味ですね。
ヅケかつお山掛けは、夏らしく生姜を
たっぷりと使っています。
道産の長芋と合わせてどうぞ。
エリンギベーコンソテーはシンプルに。
手軽ですが、美味しいおつまみです。
汁物は伊達産キャベツの味噌汁です。
甘くて美味しいですよ。
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[2019.07.19]
北海道産野菜のラーメンサラダ
ごまダレ
手羽元ザンギ3本
道産大根 しらすおろし
塩ホルモンともやし炒め
玉子のとろみスープ
今日はなんだか蒸し蒸しした日ですね。
そんな時は道産野菜でビタミンCを沢山取りましょう。
北海道名物のラーメンサラダです。
手羽元ザンギは、生にんにく、生生姜で漬け込み、
味が染みています。
手で持ってガブリとどうぞ。
しらすおろしは、美味しい道産の大根を
使用しています。醤油を垂らしておつまみに。
塩ホルモンの炒めは、ビールのおともに。
シャキシャキのもやしが食欲をそそります。
〆には卵スープをどうぞ。
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[2019.07.18]
変わりチキンカツ
あさりの酒蒸し
おつまみ三種
キムチ豆腐
今日は、いつものチキンカツではなく
ソースとマヨネーズの変わりチキンカツです。
ご飯も、お酒も進む味となっています。
あさり酒蒸しは定番のおかずです。
スープもあわせてどうぞ。
おつまみ三種は海老のレモン茹でと
赤ウインナー、枝豆です。
キムチ豆腐はごま油の風味が美味しいです。
なめこ汁は絹ごしとなめこです。
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[2019.07.17]
豚丼
ほっけ焼き
芋餅
ミニラーメン
漬物
豚ロース豚丼用で買い求め、焼き上がったら
豚丼のタレを通します。
ご飯にもタレをかけ、肉を盛りつけ
紅生姜と青ねぎを飾ります。
脂の乗ったホッケを焼き、おろしとレモンで
じゃが芋を粉吹き芋にしてから、
砂糖を入れダマの無いように良く潰してください。
冷めてから、片栗粉を入れてよくよく混ぜます。
小判型に形作り、サラダ油で両面を
良く焼きます。
みたらしのタレとバターを添えます。
手作りチャーシューでミニラーメンです。
味は、塩ベースの醤油味。あっさりと。
漬物はパリパリ胡瓜です。
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