[2019.08.05]
道産豚バラのポークカレー
道産豚肩ロースカツ、伊達産水菜、キャベツ
伊達産大根とちりめんじゃこの梅サラダ
ぷ二玉
福神漬け
今日のメインは道産豚バラのポークカレーです。
ブロックから切り出した豚バラ肉を沢山使用し、
中辛の和風カレーに仕上げました。
ご飯もルーも食べ放題ですので
お腹一杯食べてください。
道産豚肩ロースカツは、カツカレーにして食べてもらえるよう、160ｇの小さめです。
和風のカレーと合わせて是非食べてください。
伊達産大根とちりめんじゃこのサラダは
さっぱりとしてもらうためノンオイルのサラダです。
味の決め手に塩昆布を散りばめています。
梅の酸味が胃に優しいですね。
デザートはぷにたまのミルク味です。
それでは今日も沢山食べてください。
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[2019.08.04]
ゴーヤチャンプルー
とろ鯖味噌煮
道産キタアカリポテトサラダ
北海道月形産西瓜
伊達産茄子の炒め味噌汁
今日のメインは道産豚バラ肉を沢山使った
ゴーヤチャンプルーです。
ゴーヤーの程よい苦味が夏を感じさせます。
ビールの御共にぴったりな惣菜ですね。
とろ鯖の味噌煮は、ノルウエー産の脂が乗った
鯖を甘めに味を付け煮ています。
ご飯の進む定番のお惣菜です。
道産キタアカリのポテトサラダは、
黄色が特徴のキタアカリを魚肉ソーセージと
一緒にポテトサラダにしています。
ビールのおつまみになるような味付けで美味しいですよ！
伊達産ブロッコリーのゴマ和えfは、
色を綺麗にしたかったので白ごまで！
デザートは甘い月形産の西瓜です。
味噌汁は炒めた茄子です。
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[2019.08.03]
国産豚の角煮
伊達産 ほうれん草お浸し
道産長芋とろろと芽かぶ
かぼちゃのそぼろ煮
〆鯖の和風サラダ
卵とネギの味噌汁
本日のメインは北海道産の豚バラ角煮です。
北海道産の豚バラと伊達産の大根をじっくり、ゆっくりと煮て味を染み込ませています。
箸ですっと切れるぐらい柔らかく仕上がっています。
ご飯と一緒でも、お酒と一緒でもどちらも
オススメです。
伊達産ほうれん草のお浸しは、新鮮なほうれん草を
シンプルに茹でただけです。
食材が美味しいからこそできる調理法ですね！
道産長芋とろろとめかぶは、暑い日でもするすると
食べれるものを考え、今日のメニューに組み込んで
みました。そのままでももちろん、醤油を
サッと掛けて、ご飯に乗せてとろろご飯でも
美味しいですよ。かぼちゃのそぼろも手作りです。
心がほっとするような、定番のお惣菜ですね！
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[2019.08.02]
赤味噌肉麺
骨付き鶏照り焼き
あさりの酒蒸し
長芋トマトの白ポン酢
こんにゃくピリ辛炒め
揚げ、キャベツの味噌汁
今日のメインは冷の赤味噌肉麺です。
赤味噌で味をつけた豚挽肉そぼろと麺を
良く混ぜてお召し上がりください。
にんにくと生姜の味が食欲をそそります。
骨つき鶏の照り焼きは、手作りです。
自家製のタレを塗りながら焼いています。
ビールと御共にどうぞ＾＾
あさりの酒蒸しは定番のおつまみです。
今日はちょっといい日本酒を使った酒蒸しは
定番のおつまみです。
今日はちょっといい日本酒を使った
酒蒸しです。
長芋とトマトの白ポン酢は、歯ごたえが楽しい惣菜です。
こんにゃくのピリカラ炒めは醤油とお砂糖の
金平風です。
今日も沢山お召し上がりください。
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[2019.08.01]
ビビンパ丼
ヤンニョムチキン
三色ピーマンナムル
美味しいキムチ
鶏の生姜スープ
今日のメインは野菜たっぷり、焼肉たっぷりの
ビビンパ丼です。
もやしとほうれん草のナムル、焼肉は
手作りです。
目玉焼きを崩してご飯と共にどうぞ。
ヤンニョムチキンは、韓国のピリカラチキンです。
コチュジャンとにんにくが味の決め手です。
暑い日にはピッタリかと思います。
三色ピーマンのナムルは、赤、黄、パプリカ、
緑のピーマンと彩り良く作っています。
生姜の効いた優しい味のナムルとなっています。
今日のキムチはお客様から頂いた
本格的なキムチです。
実は、今日のメニューは全て、キムチに合わせて
作っています。
鶏の玉子スープは〆にどうぞ！
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[2019.07.31]
厚切りポークステーキ玉葱ソース
道産生野菜
ナスと鶏肉のトマトグラタン
生ハムとクリームチーズのサンド
道産いかと伊達産ブロッコリーのマリネ
プリン
しめじのコンソメ
今日のメインは厚切りポークステーキです。
厚く切った豚ロースを200ｇ以上付けています。
柔らかく食べやすいように細かく切り目を入れています。
ソースは手作りの玉葱ソースです。
ソースをたっぷりと付けてどうぞ。
ナスと鶏肉のグラタンは手作りミートソースを
上からかけて、チーズを乗せ、こんがりと焼いています。
茄子とトマト、鶏肉の相性はバッチリです。
生ハムとクリームチーズのサンドも手作りです。
中にトマトの輪切りも入ってるのでジューシーで
美味しいですよ。
道産いかと伊達産ブロッコリーのマリネは、
夏らしいさっぱりとした味わいです。
歯応えの良さを楽しんでください。
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[2019.07.30]
手作りチキン南蛮
道産芋のジャーマンポテト
漬けカツオ山掛け
じゃことピーマンの炒め
えのきとネギの味噌汁
今日のメインはチキン南蛮です。
甘酢も一から手作りし、
さっぱりと美味しく仕上がっています。
付け合わせの生野菜は道産のものを
たっぷり使用しています。
タルタルソースには味の決めてにらっきょうを
使い優しい味わいになっています。
道産芋のジャーマンポテトは、
道産の芋を使用し各種野菜、ソーセージと
一緒に炒めています。
ホクホクした味わいをどうぞ。
漬けカツオ山かけは、からし正油で
ギリッと漬けたカツオに道産の長芋とろろを
掛けています。
つるつるっと召し上がれ。
じゃこピーマン炒めは定番のお惣菜です。
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[2019.07.29]
豚肉と長芋、ピーマンの炒め
トラウトサーモンの醤油漬け焼き
道産ほたてわさび漬け和え
さっぱりもずく
箸休め 白菜漬け
定番 わかめの味噌汁
今日のメインは、豚肉と長芋、ピーマンの炒めです。
長芋とピーマンはさっと素揚げし、下味をつけた
豚肉とオイスターソースで炒めています。
シャキシャキの道産長芋とオイスターソースの
相性はばっちりです。ビールのお供や、ご飯のおかずに
ピッタリです。
トラウトサーモン醤油漬け焼きは、脂の乗った
トラウトサーモンにみりん、酒、醤油を合わせた
タレを塗りながらじっくり焼いています。
余分な脂が落ちながらも、香ばしい醤油の味が染みて
美味しいですよ。
道産帆立わさび漬け和えは、道産の帆立を酒蒸しし、
わさび漬けと和えています。
帆立の甘味とわさび漬けが絶妙にマッチしています。
お味噌汁は定番のわかめ、豆腐です。
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[2019.07.28]
具沢山の豚汁
ウインナーフライ4本
道産蛸キムチ
メヌキ焼き
茄子鶏味噌炒め
今日のメインは道産野菜たっぷりの
具沢山味噌汁です。
豚肉も道産の豚バラブロックを使用し、
旨味たっぷりです。
暑い中、汗をかきながら豚汁をどうぞ。
ウインナーフライはビールの御共に
マヨネーズとソースを付けてさっくりと
食べてください。
道産たこキムチは全て道産のものを使用しています。
メヌキ焼きは脂の乗ったメヌキをこんがりと。
お好みでレモンを絞ってどうぞ。
茄子鶏味噌炒めは甘辛味でご飯にぴったりです。
国産鶏ももと国産茄子の美味しさはたまりません。
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[2019.07.27]
うなぎちらし
奈良漬け
海老天うどん
焼き手羽先 三本
海老頭 味噌汁
今日は、土用の丑の日ということで、
夕食にうなぎを用意しました。
日本酒でうなぎを洗い、更に焼いているので
臭みが無く、美味しいです。
うなぎの下には、特製の錦糸卵を敷いています。
うなぎを食べてスタミナを付けてください。
海老天うどんは、赤海老を二本付けています。
うなぎちらしと合わせてお召し上がれ。
焼き手羽先は、国産の手羽をシンプルに
塩コショウでこんがりと焼いています。
お好みでレモンをどうぞ。
海老頭の味噌汁は、天ぷらに使用した
赤海老の頭です。海老味噌が出て美味しいですよ。
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