✩本日のメインはポークカレーです✩

ポークカレー おかずプレート 海老とブロッコリーサラダ 福神漬け ガラムマサラを利かせた豚バラ肉のカレーです。 おかずプレートのとんかつや目玉焼きと合うように、少し サラッとしたカレーにしました。好みはありますが暑い時期には サラッとしたカレーも美味しいものです。 下処理をして、殻つきのまま茹でて、殻を剥き、好みの ドレッシングで軽く下味をつけておきます。 小房に分けて茹でて水気をしっかり切ったブロッコリーと海老を マヨネーズと黒胡椒で和えます。 コクのあるサラダです。今日はデザートがありませんが カレーはたっぷり作ってあります。 沢山食べてください。今日で八月も終わりです。早いですね。。

✩本日のメインはほたてご飯です✩

ほたてご飯 鶏小肉唐揚げ 卵豆腐卵あんかけ かぼちゃバター煮 久しぶりのまぜご飯です。まだ暑いので昆布出汁を利かせた あっさり混ぜご飯です。ほたて、油揚げ、ごぼう、人参、舞茸、 木耳を入れました。 上には紅しょうがの千切りで味のアクセントを付けました。 鶏肩小肉を生姜、ニンニク少々、塩コショウ、醤油で下味をつけ 片栗粉の衣で和風の唐揚げにしました。 なめこを具にしてあんかけを作り冷まします。 卵豆腐の上からかけて青ねぎを散らしたツルっと喉越しの良い 一品です。汁物は、溶き卵と葱の味噌汁です。 デザート変わりに南瓜のバター煮です。

今日のメインは鯖の味噌煮です！

鯖の味噌煮 だし巻き卵 道産豚ロースのロールフライ 長芋ともずくの酢の物 鶏麺 今日のメインは鯖の味噌煮です たっぷり脂が乗ったノルウェー鯖を使って 甘味と生姜の利いた八丁味噌仕立てです 味噌味の絡まった鯖はご飯を呼びます 今日はもう、思い切って食べて下さい だし巻き卵は甘味の少ない カツオ出汁の利いたおそば屋さんの様な だし巻き卵です 道産豚ロースのロールフライは道産豚ロース肉で いんげんと人参を巻いて衣を付けてカラッと揚げています 長芋ともずくの酢の物はこちらも道産の長芋と 沖縄産のもずくの酢の物です さっぱりとした味わいで食欲をそそります 鶏麺は茹でた国産の鶏むね肉を具材にして 温かい素麺にしています また具材に使った茹で鶏の美味しいエキスは 鶏麺のスープを作っています あっさりとした味でじとっとした天気にも 食欲が出ます(*´∀｀*)

今日のメインはチキンステーキです！

国産鶏チキンステーキ 手づくりポテトサラダ 海老のチリソース 春雨のサラダ&煮豚 ご飯の御共になめたけ 今日のデザート ヨーグルト 今日の汁物 青ねぎの鶏がらスープ 今日のメインは国産鶏チキンステーキです 淡白で美味しい国産鶏のむね肉を生のタイムと塩コショウで マリネしてじっくりと焼いています さっぱりとした肉質で夏向けの味わいです チキンステーキのソースはおろし野菜を使ったソースです 海老のチリソースは定番の旅館の惣菜です プリプリの海老がピリカラの特製ソースと良く合って 食欲をそそります 春雨のサラダ&煮豚は手作りの春雨サラダと、 これまた手作りの国産豚による煮豚です 春雨サラダの甘酸っぱい味わいと 醤油味の煮豚の組み合わせです 今日のご飯の御共はなめたけです ご飯に乗せてツルツルっとどうぞ 今日の汁物は青ねぎの鶏がらスープです 夏向けのさっぱりとした味わいです 今日は久しぶりに暑いです 暑さとはさよなら決めたはずなのに またくるなんて思ってませんでした 暑さだけに「もうしょ」うがないですね

今日のメインはうなぎちらし寿司です！

うなぎちらし チーズハンペンフライ きゅうりのピリカラ漬け 雑煮 今日のメインはうなぎちらし寿司です！ 前回、とても好評だったので、今回うなぎちらし寿司を採用です たっぷりのうなぎと、酢の利いた酢飯、甘い錦糸卵です 夏らしい一品となっています チーズハンペンフライは大きなはんぺんを半分にカットして チーズを中に入れてカラッとフライにしています カラッと揚がった衣に中のチーズがとろけて とても美味しいです お好みでソースを掛けてもgoodです！ きゅうりのピリカラ漬けは 伊達産のきゅうりを使った 一味とうがらしを入れた 浅漬けになります 今日の汁物はお客さんに好評な お雑煮です 国産の豚肉と根菜が沢山入った醤油仕立ての お雑煮です 今日もきっとお腹いっぱいになるかと思います！！

今日のメインは和風ハンバーグです！

国産豚の和風ハンバーグ 道産ぶりの南蛮漬け ご飯の御共に 筋子 きゅうりゴマ漬け あずき餡のおやき 伊達産じゃがいもと三つ葉の味噌汁 今日のメインは和風ハンバーグです 伊達産の大根をおろしにして手ごねハンバーグにたっぷりと 乗せてさっぱりと 付け合せは伊達産の甘とうがらしをさっと塩を炒めたものと 和風のペペロンチーノです 道産ぶりの南蛮漬けは道産のぶりに小麦粉を付けて からっと揚げ、野菜たっぷりなピリカラの特製南蛮ダレに漬けて 味を馴染ませております ぶりの肉質とピリッと甘辛酸っぱい南蛮ダレの味わいが良く合います きゅうりゴマ漬けはこちらも伊達産のきゅうりを 白だしと胡麻で浅漬け風に漬けたものです ぱりっこりっとした歯ざわりが夏っぽくて良いです 今日の甘いものはあずき餡のおやきです 献立が和風な感じなので、甘いものも和風です 食後の〆にどうぞ！ さて、最近では少し前の猛暑も過ぎ去って 過ごしやすい日が増えて来ました 朝早くに朝食の炊飯のスイッチを入れるのですが あまりにも程よい気温なので睡眠から気合で目覚めて 布団から出るのが難しくなってきました そろそろ危ない予感がします 二度寝しないように頑張ります