■来週は沖縄メニュー♪
来週のAセットは、大好きな沖縄メニューです。 Aセット…980円
＊タコライスのサラダプレート~こんもりサラダの真ん中にサルサソースを効かせたスパイシーなタコライス。
沖縄とメキシコのコラボレーションプレートです。
＊アーサー汁~沖縄の代表的汁物。アオサと麩のお吸い物です。
＊ジーマミー豆腐~自家製ピーナッツ豆腐のデザート仕立てです。
＊フレッシュレモンバームティー
ところで。
ジーマミー豆腐ってなんぞや？？
食べたこと無い方は キョトン？・・・ですね。
『ジーマミー』＝『地豆』の意味だそうです。
分り易く言うと、ごま豆腐のピーナッツ版です。
それを初めて作ってみます。
丁度、これがあったのです。
落花生の産地、千葉県八街(やちまた)産です。
「C産」ではありません。
これの殻と皮をとって、フードプロセッサに入れて。
ガーッと回すと、こんな風になります。
ピーナッツバターです。
美味しそう~！
これに塩と砂糖を入れて、パンに塗って食べた~い！
・・・のを我慢して・・・。
このピーナッツバターを使ってジーマミー豆腐を作ります。
それが、来週のAセットのデザートです。
さ~て、どんなんかな~♪
