■ − かぼちゃのスープ −
秋はかぼちゃを沢山いただきます。
茹でて食べても美味しいですが、そんなに沢山は食べられませんよね。
我が家ではスープを作ります。
まずはかぼちゃを切らなくてはいけませんが、か弱い女性の力では、かなり辛いですよね。
だからかぼちゃスープは私の担当です。
以前、せっかく妻の誕生日にプレゼントしたセラミックの可愛い包丁でかぼちゃを切ったら、刃が欠けてしまいました・・・・・
結構高価だったし、確か保証書が付いていたはず！と思い、よくよく読んでみると、「かぼちゃ等硬いものを切らないでください」の注意書きが・・・・・T-T)
以来、かぼちゃを切る前には電子レンジで加熱する事にしました。
適当な大きさに切り、鍋でやわらかくなるまで茹でます。
茹で上がると皮が簡単に剥がれます。
皮を取り除いて、牛乳を加え、ミキサーに掛けます。
ミキサーしたものを鍋に移し、生クリームを加え、塩コショーで味を調えながら温めて出来上がり。
牛乳の分量は、かぼちゃの水分により適当です。
ミキサーが動けばOK。
温めても冷製でもいけますよ。
