「いとをかし」な日々

先週の月曜日から金曜日のメニューは、「ロールキャベツ」でした。 
キャベツの葉を4枚使ったおっきなロールキャベツ。 
実はこのキャベツの中には、合いびき肉で作った種と一緒に、私の特別な思いが詰まっていました。 


というのも、昨日6月24日は「れん」の4回目の誕生日だったのです。 
「おおっきなロールキャベツ」は、4年前のオープニングメニューでした。 
 
無事にまたこの日を迎えられたのは、ひとえにいつも暖かく応援してくださる皆様のお陰です。 
本当に本当に心から感謝いたしております。 
ですから先週の仕込では、普段に増してそんな感謝で一杯の気持ちを、くるくるとキャベツで巻いていました。 
 
思えば5年前、心配から来る周囲の反対を押し切って始めた開業の準備。 
私も母も、どこにあんなパワーが潜んでいたのかと我ながら驚くほど、無我夢中の毎日でした。 
でも本当は、不安で一杯でした。 
二人で有り金全部はたいてしまって、もし失敗したらどうしよう．．．と。 
けれども土壇場で開き直る強さは、母も私もそっくりでした。 
二人で話しました。 
「たとえ、一年で駄目になってしまっても、精一杯やって”あー！楽しかった♪”って思えたら、それで十分だよ！やりたいことをやらなかった後悔よりも、やって失敗しちゃった時の反省を選ぼうよ♪なんとかなるさ~V(^^)V」 
いつでも、どんなときでも無鉄砲で怖い物知らずな私と母は、そんなノリで走り出してしまったのです。 
 
4年間の間に、色々あったのは当たり前のお話し。 
 
それよりも、4回目の6月24日を迎えられたことに感謝したいのです。 
今日があること、明日が待っていてくれることに、心から感謝．．．。 
だから、皆様に感謝．．．。 
これからも、「れん」のＨＰの自己紹介に書いている、「おうちの次に安らぐところ」を目指して頑張って行きたいと思います。 
そしてまた、無事に5回目の誕生日を迎えられますように．．．。 
 
皆様、これからも「れん」をどうぞよろしくお願いしますね＼(*^^*)／~