働く人のお宿　ほそぼそ更新　見てってブログ

 
牛すき焼き煮　温泉玉子　添え 
 
厚揚げ根菜煮 
 
帆立酒蒸し　数の子わさび添え 
 
山かけヅケカツオ 
 
大根たまり漬け 
 
油揚げと切り昆布の味噌汁 
 
今日のメインは牛すき焼き煮温玉添えです。 
牛と白滝を味が染みるまでじっくり煮込み、 
プルプルの温玉、紅生姜を添えています。 
ビールのつまみにもご飯のおかずにもピッタリです。 
厚揚げ根菜煮は、道産の根菜と豚挽肉、道産茸 
を良く炒め、醤油味で煮ています。 
ボリュームのある厚揚げと甘味のある根菜は 
栄養的にもばっちりです。 
帆立酒蒸しと数の子わさびあえは、青森県産帆立を 
日本酒で蒸して和えています。 
日本酒にピッタリなおつまみです。 
山かけヅケカツオは、道産長芋とろろと、 
国産カツオを合わせています。からし醤油ですっきり味です。 
大根たまり漬けは、箸休めにどうぞ。 
今日のお味噌汁は、油揚げと道産切り昆布です。 
昆布出汁の美味しい味噌汁です。 
 

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厚切り豚　ロースカツ 
 
旬の生秋刀魚　生姜煮付け 
 
地物　ほうれん草なめたけ和え 
 
手作り肉そぼろ 
 
野沢菜漬け 
 
絹ごしとネギのシンプル味噌汁 
 
今日のメインは厚切り豚のロースカツです。 
今回の豚ロースカツはどーんと、200グラム以上です。 
とても食べ応えがあると思います。 
旬の生秋刀魚生姜煮付けは、脂の乗った生秋刀魚を 
生姜を効かせ、日本酒に合うようにしっかり目に煮付けています。ご飯にも合う味付けです。 
ほうれん草は、お浸しにし、なめたけと和えています。 
お好みで醤油を掛けてどうぞ。 
もちろんそのままでも美味しいです。 
肉そぼろは手作りで、御飯に合うように甘辛い味付けです。ご飯のおかわり自由ですので、沢山食べてください。野沢菜漬けは箸休めに！ 
今日のお味噌汁はシンプルに絹ごしと葱です。 
 
 

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チキンクリームシチュー 
 
旬の秋鮭一口フライ、手作りタルタル 
 
豚肉サラダ 
 
〆鯖のマリネ 
 
バターコーン 
 
今日のメインはチキンクリームシチューです。 
道産野菜と鶏モモ肉がたっぷり入っています。 
今回は北海道十勝産の牛乳を使っています。 
冷えた体をチキンクリームシチューで暖めてください。 
また、おかわり自由です。お腹いっぱい食べてください。 
旬の秋鮭フライは、骨をピンセットで抜いているので 
食べやすいです。秋鮭ならではのしっかりとした 
肉質で、あっさりとした身をお楽しみください。 
豚肉サラダは、伊達産野菜と茹でた豚肉に味を 
つけたドレッシングのサラダです。中々食べごたえ 
のあるサラダです。 
〆鯖のマリネは、玉ねぎと伊達産ピーマンなどとカルパッチョドレッシング、レモン汁でさっぱりと 
仕上げています。バターコーンは、シャキシャキ 
に炒め、バターが香るように作っています。 
 

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豚生姜焼き　伊達産キャベツ 
 
道産長芋めかぶ添え 
 
こんにゃくピリ辛炒め煮 
 
野沢菜漬物 
 
道産豚肉の豚汁 
 
今日のメインは道産豚肉の豚汁です。 
豚肉はもちろん、大根、人参なども全て 
道産素材で作っています。 
豚肉と野菜の旨味たっぷりで身体がほっこりとします。 
おかわり自由ですのでお腹一杯食べてください。 
道産長芋とめかぶ添えは、すりおろした長芋と 
国産のめかぶを混ぜたのでご飯にぴったりです。 
サラサラっとどうぞ。 
こんにゃくピリ辛炒め煮は、いつものお惣菜です。 
ビールとの相性はバッチリです。 
野沢菜漬物は箸休めに。あっさり塩味が美味しいです。 
豚生姜焼きは、豚こまと玉ねぎで生姜焼きです。 
ご飯が進む濃い味です。ご飯もおかわり自由ですので、沢山食べてください。 
 
 
 

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生ラムジンギスカン 
 
茹で栗 
 
白菜漬物 
 
枝豆 
 
一人前400グラム超の生ラムジンギスカンを使いました。 
肉を沢山食べて欲しいので、野菜はもやしとピーマンだけです。 
ジンギスカンの合間に白菜の漬物で口の中をさっぱりと。 
宿泊のお客様から、初物の栗をいただいたので、 
塩茹でにしました。 
ぷっくりと膨らんだ美味しそうな栗です。 
今日は、朝　晩　冷え込んだ　秋らしい天気です。 
 
 

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道産豚肩ロースと煮玉子のオイスターソース煮です。 
道産豚肩ロースブロックと道産玉子をじっくり 
時間を掛けて 
オイスターソース、醤油、酒などで煮込んでいます。 
お肉も玉子も味が染み込んで美味しいですよ。 
お好みでからしをつけてどうぞ。 
ご飯も、ビールもどちらも進む味付けです。 
焼き餃子は、こんがりと焼いたものです。 
香ばしくて美味しいです。 
韓国キムチの絹奴は、辛口の韓国キムチ、 
ゴマ油でシンプルに味付けし、口当たりの優しい 
絹ごしに乗せてあります。 
ハムもやしのナムルは、にんにく、生姜の効いた 
塩味のナムルです。こちらもご飯に乗せても美味しいですよ。 
ピリ辛豚骨ラーメンは、炒めた挽肉、 
もやしがポイントです。隠し味に少量の赤味噌を炒めて入れています。 
それでは、今日も沢山食べてください。 
 
 

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ビーフステーキ　伊達産フライドポテト 
 
きのこマカロニグラタン 
 
国産鶏手羽元グラタン 
 
伊達産野菜の生ハムサラダ 
 
伊達産キャベツのスープ 
 
今日のメインはビーフステーキです。カナダ産の 
ビーフステーキに和風デミグラスソースを合わせています。付け合わせのフライドポテト、ブロッコリー 
は伊達産と道産です。 
茸マカロニグラタンは、国産きのこと道産牛乳 
のマカロニグラタンです。 
たっぷりの道産バターでまろやかで美味しいです。 
国産手羽元のフライドチキンは、美味しい国産鶏に 
にんにく、オールスパイス、ローズマリーのハーブで 
下味をつけて揚げています。手づかみでどうぞ。 
伊達産野菜の生ハムサラダは、伊達産キャベツ 
水菜に生ハムのシンプルサラダです。 
ドレッシングはさっぱりとカルパッチョソースです。 
伊達産キャベツのスープは、甘くて美味しい伊達産キャベツに粗挽きソーセージとコンソメです。 
今日も沢山お召し上がりください。 
 
 

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たっぷり豚肉のポークカレー 
 
手作りメンチカツ　伊達産キャベツ 
 
ツナマカロニサラダ 
 
福神漬け 
 
プリン 
 
 
今日のメインは、たっぷり豚肉のポークカレーです。 
道産野菜とたっぷりの豚肉が入ったカレーは、 
スタミナ満点です。 
おかわりできるので、沢山食べてください。 
手作りメンチカツは、リクエストがあったので、 
カレーと合わせメンチカツカレーにしても 
美味しいですよ。 
また、ビールにもぴったりです。 
ツナマカロニサラダは、伊達産きゅうりと 
ツナ、マカロニのシンプルなサラダです。 
辛口のカレーの箸休めにどうぞ。 
福神漬けはカレー用です。 
デザートにプリンをどうぞ。 
 

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国産鶏の牛蒡御飯 
 
室蘭焼き鳥バラ串3本　タレ味 
 
厚焼き玉子 
 
白菜漬け 
 
わかめうどん 
 
今日のメインは、国産鶏の牛蒡ご飯です。 
国産鶏モモ肉と、各種きのこ、国産ひじき、 
道産の牛蒡の具がたっぷりです。 
室蘭焼き鳥串は、今回は豚バラ肉を使用しています。 
自家製のタレでこんがりと焼きあげています。 
甘辛い味でビールが進みます。 
からしをつけているので、お好みでどうぞ。 
タレの隠し味は、八丁味噌を少々入れています。 
厚焼き玉子は、甘めの味で、これまた、お酒の 
おつまみにぴったりです。 
手作りの優しい味が嬉しいですね！！ 
わかめうどんは、関西風の出汁で作っています。 
あっさりとした昆布の効いた出汁は、〆にピッタリです。 
お酒の〆にどうぞ。 
今日も沢山食べてください。 
 
 

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国産鶏チキンカツ 
 
とろ鯖塩焼き 
 
伊達大根と道産豚炒め煮 
 
サーモンわさび漬け 
 
伊達産秋鮭の三平汁 
 
今日のメインは、国産鶏のチキンカツです。 
しっとりとした美味しさの国産鶏をカラッと揚げ 
付けあわせに伊達産のレタスを添えています。 
とろ鯖塩焼きは、ノルウエーの美味しい 
塩鯖をこんがりと塩焼きにしています。 
おろしとレモンでさっぱりとどうぞ。 
ご飯が進みます。 
伊達大根と道産豚と炒め煮は、金平風に 
炒め煮にしています。濃いめの味がご飯に合います。 
サーモンわさび漬けは、刺身用トラウトサーモンを 
わさび醤油でヅケにしています。 
ピリッと美味しいです。 
今日の汁物は、伊達産秋鮭の三平汁です。 
オスの鮭ですが、しっかりと処理しているので 
臭みはありません。オール北海道ですね！ 
 

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