今日のメインは北海道産鱒のフライです！

北海道産鱒のフライ 親子とじ 御馳走ツナマカロニサラダ 枝豆の出汁煮 なめこ汁 今日のメインは今が旬の北海道羅臼産本鱒のフライです！ 今が旬の本鱒を大きい切身にしてフライにしています フライにすると旨みが逃げずにふっくらジューシーに 仕上がって美味しいです お好みでお醤油でもソースでも どちらを掛けても美味しいです 親子とじは鶏もも肉をたっぷりと使って 甘辛い親子とじです そのままおつまみでも ご飯にのせて親子丼にしても美味しいです 御馳走ツナマカロニサラダは 当旅館の定番ツナマカロニサラダに 鴨のパストラミを添えたものです これもおつまみですね(*´∀｀*) 枝豆の出汁煮は枝豆を出汁で煮含めた おつまみです 今日の汁物はなめこ汁です！ さて今日もお腹いっぱい食べてくださーい！

今日のメインは北海道産ホッキ貝のほっきご飯です！

北海道産ホッキ貝のほっきご飯 あったか豚汁 特製だし巻き玉子 にしん漬け 小松菜胡麻和え 今日のメインは北海道産のお刺身用ホッキ貝を たっぷりと使ったほっきご飯です！ ホッキ貝の甘さを生かすために味付けは 薄味で仕上げています 火を通したホッキ貝の桜色がなんとも 綺麗ですね(*´∀｀*) あったか豚汁は今回も通常通り 具沢山で作っております 沢山の豚肉と根菜などが入っているので 豚汁の旨味成分がお祭り騒ぎになっています 特製だし巻き玉子はこちら 手作りとなっています お酒にも今日のメインのほっきご飯にも 相性ばっちりです にしん漬けは北海道らしいお漬物ですね(*´∀｀*) 小松菜胡麻和えは箸休めにどうぞ！ 今日からまたおんちゃんが筆者になります 一週間よろしくお願いしまーす(*´∀｀*)

☆本日のメインは真ガレイ煮付けです☆

真がれい煮付け うま煮 ほうれん草お浸し 揚げ出し豆腐 カクテキ 身の厚い真ガレイがあったので、二つ切りにして 煮付けにしました。 久しぶりの煮魚です。 何日か洋食っぽいのが続いたので 今日は和食です。 鶏もも肉と根菜、里芋のうま煮は、 煮魚があるので少し薄味に仕上げています。 木綿豆腐半分に、青のりを入れた固めの 天ぷら衣をまとわせて揚げ出しにしました。 あんをかけたタレにさらし葱、おろし生姜、 花かつおをあしらいました。 たまには変わり衣も良いものです。 汁物は茄子と厚揚げの味噌汁です。

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース サンドイッチ スティックチキンスパイス風味 カルピスソーダ アロエヨーグルト 国産にんにくとトマト缶、デミソースなどを 入れた大人向けのミートソースにしました。 久しぶりのスパゲッティです。 サンドイッチの具は、ハム、チーズ、茹で卵のマヨネーズ和え の三種、入れた食べ応えありのサンドイッチです。 スティックチキンの塩唐揚げに マキシマムスパイスを振ってアクセントにしました。 お酒のお共に。汁物は、キャベツとベーコンのコンソメ カルピスソーダで口の中をさっぱりとさせてください。 雪がとけかけて道路が悪いです。 気を付けてお帰りください。

☆本日のメインは豚ロース生姜焼きです☆

豚ロース生姜焼き もやしのとんぺい焼き 長芋ともずく酢の物 にしん漬け 一人前豚ロース生姜焼き用を四枚使いました。 けっこう厚みがあるので食べごたえがあります。生姜は皮付きのまま おろして、絞り汁だけを漬け汁に入れます。 そのまま入れると肉が厚いので、焦げやすくなります。 もやしと豚挽肉を炒めて、軽く塩胡椒しておきます。 一人前1ヶの卵、お好み焼き粉、水を入れて フライパンに生地を薄く流し、 具を包み込んでオムレツのように仕上げます。 お好みソース、マヨネーズ、青のり、紅しょうがを のせます。キャベツでも作れますが、もやしも美味しいです。 長芋千切り、もずくにそれぞれ味をつけてから 盛り合わせた酢の物です。 汁物は帆立稚貝の味噌汁です。

☆本日のメインはチキントマトカレーです☆彡

チキントマトカレー チーズはんぺんフライと目玉焼き コンビネーションサラダ シュークリーム 福神漬け 鶏もも肉を両面香ばしく焼き付けてから一センチ角に切っておきます。 たっぷりの玉葱の千切りとにんにくをバターで 炒めてから、鶏肉、トマト缶、カレー粉、コンソメを 入れ、鶏肉が柔らかくなるまで煮ます。 お好みのカレー、ガラムマサラ、黒胡椒などで 味を整えます。 ゴロゴロカレーよりは、サラっとしたカレーになりますが、 たまにはこういうカレーも良いものです。 コンビネーションサラダは、レタス、トマト、セロリ ハム、ポテマカサラダを彩り良く盛りました。 シュークリームはお部屋でオヤツにどうぞ。

☆本日のメインはジャンボハンバーグです☆

ジャンボハンバーグ 親子とじ 茄子ぽん 長芋とろろ 一人前200グラムのひき肉を使ったハンバーグです。 厚みもあるのでじっくり蓋をして焼き上げてください。 付け合せは、ブロッコリーと明太バター味の スパゲッティです。 このひと皿でお腹一杯になりそうです。 国産鶏もも肉の小口切り、玉葱、しいたけを 卵でとじ、三つ葉を飾りました。 薄味に仕上げているので、そのままどうぞ。 揚げ茄子を少し甘めのポン酢に浸して 花かつおを乗せました。 冷たくして食べてください。 汁物は、エノキと油揚の味噌汁。 道路がぐちゃぐちゃで走りにくいです。 気をつけてお帰りください。

今日のメインは広島産牡蠣の牡蠣フライです！

広島産牡蠣の牡蠣フライ 辛口マーボー豆腐 ほうれん草のごま和え べったら漬け 漬けカツオ じゃが芋とワカメのお味噌汁 今日のメインは広島産牡蠣の牡蠣フライです！ 今のような寒い時期の牡蠣は美味しいです(*´∀｀*) そんな旨みがギュッとなった広島産の牡蠣を 豪華に牡蠣フライにしました(^0_0^) 牡蠣フライはご飯のおかずよりも 自分はビールのおつまみが近いですね(*´∀｀*) 辛口マーボー豆腐はたっぷりの豚ひき肉に トウバンジャンをグッと利かせて 香り高いごま油を使って美味しいの完成です ご飯にのせて丼にしてもグーです ほうれん草のごま和えは旬のほうれん草を お袋の味で味付けです べったら漬けは箸休めにどうぞ 歯ごたえがいいですね 漬けカツオはちょっとした小鉢です 今日の汁物はじゃが芋とワカメのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！

今日のメインは具沢山塩あんかけ焼きそばです！

具沢山塩あんかけ焼きそば 国産手羽先唐揚げ 味付け数の子 手づくりかぶきゅうり バナナヨーグルト ※あんかけとご飯食べ放題です※ 今日のメインはお肉や海鮮などが いっぱい入った具沢山な塩あんかけ焼きそばです！ 今回のあんかけ焼きそばもいつも通り 具沢山です(^0_0^) 豚バラ肉に海老やイカなどの海鮮、うずらの卵に白菜、 旬の小松菜もいれて豪華です 味付けはあっさりと塩味でご用意しましたよ(*´∀｀*) 麺は１．５人前で用意してありますが 白ごはんも用意しているのでお好みで中華丼にしても 美味しいです 国産手羽先唐揚げも当旅館の定番ですね 唐揚げになった濃厚な鶏肉の味わいが ビールとよく合います 手づかみでがぶりとどうぞ 味付け数の子は箸休めにということ みたいです コリコリの歯ごたえが美味しいですね(*´∀｀*) 手づくりかぶきゅうりは手作りの 浅漬けです 今日のデザートはバナナヨーグルトです！ ちょっとバニラの風味も入れています それではお腹いっぱい食べてくださーい！！

今日のメインは牛ミスジのステーキです！

牛ミスジのステーキ 特製 海老グラタン 新鮮グリーンサラダ ご飯のおともに 肉そぼろ コンソメスープ 今日のメインは赤身で柔らかくて 美味しい牛ミスジのステーキです！ こちら丁寧に筋きりの仕込みをして より柔らかくて美味しいです(*´∀｀*) 軽く味を付けていますがお好みで添えてある 山葵をつけてどうぞ！ 特製 海老グラタンはもはや当旅館の定番ですが ぷりぷりなバナメイ海老をたっぷりと使って 道産牛乳でホワイトソースを作り 愛情でフィニッシュです(^0_0^) 新鮮グリーンサラダは葉野菜をサラダにしています （冬場のお野菜は高いから食べたほうがええんやで（にっこり）） ご飯のおともの肉そぼろは秘密があって 肉そぼろを作るときに一度ひき肉を下茹でして 余分な脂を落としてからたっぷりの生姜とお醤油などで味を付けて 再度炒めているので あっさりとしてご飯が止まらなくなります ホンマよ コンソメスープはシンプルスープです 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！

☆本日のメインはとんかつです☆

とんかつ ほたてとほっき海鮮サラダ ブロッコリーかつお ザーサイ 焼きプリン 一人前 1.5人分の豚カツを付けさせていただきました。 ボリュームたっぷりです。 今日のサラダは少し贅沢にほたてとほっきの海鮮サラダにしました。 副菜にブロッコリーかつおです。 ザーサイはお酒のお供にもピッタリですね。 デザートに焼きプリンを付けました。 本日のお味噌汁は 油揚とネギです。 道路がツルツルですね。運転の際や歩行の際には 充分気を付けてくださいね！本日もありがとうございました。

今日のメインは鯖の味噌煮です！

特製鯖の味噌煮 手づくり春雨サラダ 手羽元唐揚げ 韓国のり あったか鶏麺 デザートに板チョコ 今日のメインは脂の乗った特製 鯖の味噌煮です！ 脂の乗ったノルウェー鯖を甘辛い味噌で煮込んで 味噌煮です 定番のひと品だけあって お酒にもご飯にもぴったりな味です( ＾∀＾) 手づくり春雨サラダは春雨を茹で上げて ぷりぷりな食感が美味しい手づくり春雨サラダです 酸味を利かせているので さっぱりとしていて箸休めにもピッタリです 手羽元唐揚げは豪快に手でどうぞ 骨付き肉の美味しさがあります 韓国のりはご飯と共にどうぞ ごま油が効いて美味しいですよ もちろん、おつまみにもピッタリです あったか鶏麺は今日の汁物です 寒い時期にぴったりな汁物ですね( ＾∀＾) 今日はバレンタインデーということで デザートに板チョコです さて今日もお腹いっぱい食べてくださーい！！

今日のメインは手づくりエビピラフのオムライスです！

エビピラフのオムライス うずら串フライ クリームチーズとトマトのサラダ 明太ポテトサラダ コーンスープ 今日のメインは手づくりエビピラフのオムライスです！ ぷりぷりなバナメイ海老をたっぷりと使って 手づくりエビピラフからのオムライスです 海老の旨味たっぷりなエビピラフが まろやかな卵と出会う事で 美味しいが発見されました(-^〇^-) うずら串フライはうずらとウインナーの串フライです ビールのおつまみにピッタリです 濃厚でほっくりとしたうずらに塩気の効いた ウインナーの組み合わせはガチです お好みでソースを掛けてどうぞ！ クリームチーズとトマトのサラダは フルーツトマトとクリームチーズのサラダです もう、あれよね美味しいよね 明太ポテトサラダは北海道産のじゃがいもに 明太子を合わせたこちらも鉄板のひと品です 今日の汁物はコーンスープです！ 今週からまた筆者はおんちゃんになります どうぞよろしくお願いいたします( ＾∀＾)

☆本日のメインは豚丼です☆

豚丼 肉じゃが 茶碗蒸し ほうれん草お浸し 漬物 豚ロース生姜焼き用を一人前四枚使用しました。 肉の両面をこんがり焼いてから甘辛ダレを絡めます。 器にご飯、バラの韓国海苔、肉、タレ、 紅生姜の順に盛り付けます。 韓国海苔と白飯、肉が良く合います。 今日は白滝入りの肉じゃが。 メイクイーンを使いました。 豚丼が甘辛なので、甘味控えめの肉じゃがです。 漬物は、かつおたくあんと野沢菜を細かく切って、 ごま、花かつおを合わせました。 お茶漬けの具にしても美味しいです。 汁物は、すり身、キャベツ、玉葱の味噌汁。 野菜がたっぷりです。

☆本日のメインはとろ鯖塩焼きと豚汁です☆彡

とろ鯖塩焼き スタミナ豚汁 生わかめサラダ 手羽元塩胡椒焼き 漬物盛り合わせ 今日は、脂の乗ったとろ鯖と、冬に美味しい 豚汁がメインです。 とろ鯖はシンプルに塩焼きです。こんがりとした焼き目が 食欲をそそります。大根おろしを添えているのでお好みでどうぞ。 豚汁はいつもどおりに具沢山で、たっぷりと用意しています。 白ねぎは別盛りで用意しておりますのでこちらもお好みでどうぞ。 生ワカメサラダは今が旬の生ワカメを中華風に仕上げたサラダです。 甘酸っぱく酢が効いてさっぱりとしています。 手羽元塩胡椒焼きは、国産の手羽元を塩胡椒でこんがりと焼いています。 骨から出る旨みが格別です。 漬物盛り合わせは、野沢菜、沢庵、キムチです。 箸休めと、おつまみにどうぞ。

☆本日のメインはカレーです☆彡

ゴロゴロカレー れんこん挟み揚げ海老フライ ショルダーベーコンマリネ 抹茶プリン 福神漬け 北海道産野菜をごろごろ入れたカレーです。 今日は、中辛に仕上げました。 いつものように、オールスパイス、ミルクチョコ、黒胡椒を 隠し味に使っています。 薄切りにした蓮根に長葱のみじん切りを入れたすり身を薄く挟んで フライにしました。 もっちりとした海老とパリパリした蓮根の歯触りが 楽しめる二種のフライ盛り合わせです。 レモン果汁を絞り込んだドレッシングに ショルダーベーコンと色々野菜を合わせました。 カレーメインの時に良く合うサラダです。 今日のデザートは、変り種の抹茶プリン。 たまには別の味も良いものです。

☆本日のメインは鶏もも唐揚げです☆

鶏モモ唐揚げ 麻婆豆腐 中華海鮮サラダ 白菜漬物 アロエヨーグルト 卵スープ 今日のメインは鶏モモ肉の唐揚げにしました。 たっぷりの日本酒と少量のからしで鶏の臭みを取り、 高温でカラッと揚げています。 付け合せは越冬キャベツの千切りです。 辛子の風味のする唐揚げなので、マヨネーズを付けても 美味しいです。 麻婆豆腐も定番の一品です。 中華の味付けにしています。 ご飯に乗せて麻婆豆腐にするのもアリです。 中華海鮮サラダは、イカ、ムール貝、わかめに 大根の中華風のサラダです。酢を利かせたドレッシングで さっぱりと食べられます。 白菜漬物は箸休めにどうぞ。 本日のデザートはアロエヨーグルトです。 食後にどうぞ！ 汁物は中華の卵スープです。 今日もお腹いっぱい食べてください！

☆本日のメインは煮込みハンバーグです☆彡

煮込みハンバーグ 焼豚と野菜和え かつお大根 鶏牛蒡 今日は、ケチャップベースの煮込みハンバーグにしました。 デミベースが苦手な方がいると聞いたので、 甘いケチャップベースにしました。 付け合せはペペロンチーノ。 ソースと絡めて食べてください。 千切りにした焼豚ともやし、水菜、人参を 茹でたものと中華ドレッシングで和えました。 シャキシャキとした歯ざわりが美味しいです。 国産鶏もも肉の小口切り、茹で大豆、 木耳、しめじ、牛蒡、人参をゴマ油で じっくり炒め、甘辛く炒りあげます。 常備菜にもなります。 汁物は、キャベツと油揚の味噌汁。 思いの外、野菜がたっぷりの献立になりました。

今日のメインは恵方巻きです！

恵方巻き 助惣の子和え ほうれん草お浸し おつまみにシュウマイとウインナー 節分セット すり身のお味噌汁 今日のメインは節分なので手づくり恵方巻きです！ 今回の具材は少し豪華に生ハムも加えた ツナサラダ巻きです 喉に詰まると大変なので 切ってありますが食べごたえのあるボリューム仕立てです 助惣の子和えは助惣鱈の生のたらこを つきこんにゃくと共に甘辛く煮つけています 少し濃い目の味ですが 恵方巻きとの相性もばっちりです ほうれん草お浸しは寒い時期のほうれん草を シンプルにお浸しです おつまみにシュウマイとウインナーは お酒のおつまみにどうぞ ビールが欲しくなりますね(-^〇^-) 節分セットは北海道らしく 落花生と銀チョコです 懐かしいでしょ(-^〇^-) 今日の汁物はすり身のお味噌汁です 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！！

今日のメインはミスジのステーキです!

ミスジのステーキ 道産ほっきと海老の紙包み 玉葱のコンソメ煮 蒸し鶏のサラダ 卵と葱の味噌汁 本日のメインは牛ミスジのステーキです 柔らかくて美味しい牛肉のミスジを豪快に ステーキです 付け合せは北海道産のポテトフライと人参のグラッセです 山葵も添えているのでお好みで山葵をつけてどうぞ 道産ほっきと海老の紙包みはお刺身用の 赤エビとほっきも使って紙包みです 玉葱のコンソメ煮は丸々ひとつ玉葱を使って ことこと煮込んでいます 玉葱が甘く柔らかくなって美味しいひと皿です 蒸し鶏のサラダは新鮮お野菜に蒸し鶏を乗せたものです 定番の組み合わせですが美味しいです(*´∀｀*) 今日の汁物は卵と葱の味噌汁です さて、今日もお腹いっぱいに食べてくださーい！！

今日のメインはあったか北海道クリームシチューです！

あったか北海道クリームシチュー 広島産 手づくり牡蠣フライ サンドイッチ 肉そぼろ デザートにコーヒーゼリー ※あったかクリームシチュー・白ごはんはお代わり自由です※ 今日のメインは北海道産の具材をたっぷりと使った あったかクリームシチューです！ 豚肉はもちろん、じゃがいもや牛乳なども 北海道産の物を使っています 寒い時期に美味しさを発揮するメニューの一つですね(*´∀｀*) 広島産 手づくり牡蠣フライは 広島の大粒の牡蠣を使って牡蠣フライです 一つ一つ丁寧に衣を付けて揚げています こちらも寒い時期に美味しいですね！ サンドイッチはシンプルにハムチーズです クリームシチューとの相性抜群です！ 肉そぼろはご飯党の方に用意しています 白ごはんにのせのせして食べて下さい(*´∀｀*) 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今日もお腹いっぱい食べてくださーい！