働く人のお宿　ほそぼそ更新　見てってブログ

 
２色そぼろ丼 
 
手羽先唐揚げ 
 
枝豆と茹で海老 
 
エクレア 
 
甘辛で、生姜のみじん切りを入れて 
炒りつけた豚そぼろと 
しっとり仕上げた炒り卵のそぼろ丼です。 
彩りに、青のりと紅生姜です。 
子供も、大人も大好きな味です。 
手羽先は、身の部分に切り込みを入れて 
揚げると、火の通りが早くからりと揚がります。 
お好みで、レモンを絞ってどうぞ。 
シンプルに塩茹でした枝豆と、 
酒塩レモンで茹でた海老です。 
お酒の御共にどうぞ。 
汁物は、白菜と油揚げ、 
おやつはエクレア、お部屋でどうぞ。 
 
 

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豚ヒレカツ 
 
揚げナスポン酢 
 
手羽先の醤油煮込み 
 
漬けカツオ山掛け 
 
手作りチャーシュー麺 
 
今日のメインは豚ヒレカツです。 
豚のヒレを大きめにカットし、さっくりと揚げました。 
大きいヒレカツにかぶり付いてください。 
揚げナスポン酢は、手作りのポン酢に 
熱々の揚げナスを入れ、味を染み込ませてあります。 
さっぱりこってり美味しいです。 
手羽先の醤油煮込みはじっくり長時間煮込んで 
骨から肉がホロリと取れます。 
手づかみでお召し上がりください。 
漬けカツオやまかけは、一本釣りのカツオを 
からし醤油で漬けにし、道産の長芋と合わせてあります。 
手作りチャーシュー麺は、前日より手作りの 
チャーシューを使っています。醤油の効いた味で 
どこか懐かしい中華ソバをイメージして作っています。ご飯の〆にどうぞ。 
 
 

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道産いかと青森産ホタテの塩あんかけ焼きそば 
 
サーモン中華サラダ 
 
鶏唐揚げ 
 
国産鶏レバー　ニラもやし炒め 
 
今日のメインは道産いかと青森産帆立の 
塩餡掛け焼きそばです。 
他にも、伊達産の白菜、道産の椎茸等の野菜を 
使用しています。 
海鮮と野菜の旨味が合わさった塩餡掛け焼きそばは、 
あっさりと食べられます。 
サーモンの中華サラダはサーモンをピリ辛の 
ユッケにし、玉ねぎと合わせています。 
鶏唐揚げは、生姜とにんにくを効かせ、 
チリソースを横に置いてあります。 
お好みで付けてお召し上がりください。 
国産鶏レバーもやし炒めは、知内産ニラと 
もやしで炒めています。シャキシャキの食感をどうぞ。 
ビールと良く合います。 
白ご飯も用意してありますので、お好みで 
中華丼をどうぞ！！ 
 
 

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牛肉豆腐温玉添え 
 
居酒屋風ハムカツ　伊達産レタス 
 
函館産イカ塩辛 
 
伊達産ほうれん草お浸し 
 
ピリ辛白菜漬け 
 
伊達産　大根揚げ味噌汁 
 
今日のメインは、きのこたっぷり牛肉豆腐、温玉添え 
です。きのこ、牛肉、豆腐をじっくりと煮込み 
味を染み込ませてあります。お好みで、 
温玉を崩して、すき焼きのようにお召しあがりください。ご飯にも、お酒にも合う味です。 
居酒屋風ハムカツは、厚切りのハムをカツにしました。 
マヨネーズとケチャップを付けているので、 
お好みでどうぞ。ビールに合うお惣菜です。 
函館産いか塩辛は、定番の美味しいイカ塩辛です。 
お酒にピッタリです。 
伊達産ほうれん草お浸しは新鮮なほうれん草を 
シンプルにお浸しです。ほうれん草の美味しさが 
わかる料理ですね。 
箸休めにピリ辛白菜漬けです。 
お味噌汁は、伊達産大根と揚げのお味噌汁です。 
 
 

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道産ブリカマ煮付け 
 
豚バラもつ煮風 
 
野菜天かま焼き 
 
鰊切り込み 
 
白菜漬物 
 
すり身　葱の味噌汁 
 
今日のメインは道産ブリカマ煮付けです。 
大きなブリのカマを生姜がたっぷり入った煮汁で 
味を染みさせる様に煮付けています。 
ホロホロと崩れる身が美味しいです。 
豚バラモツ煮風は、前日より仕込んでいます。 
白味噌と赤味噌でじっくり煮込み、豚バラや 
こんにゃく、大根など味が染み染みです。 
ビールや日本酒が合う一品です。 
野菜天かま焼きはシャキシャキの野菜が入った 
天かまをシンプルに焼きました。おろし生姜でどうぞ。 
ニシン切り込みはご飯にピッタリです。 
箸休めに白菜漬物でどうぞ。 
今日の汁物はすり身ねぎです。 
 

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トマトチキンカレー 
 
道産蛸マリネ 
 
エリンギバターソテー 
 
ツナマカロニサラダ 
 
らっきょ 
 
今日のメインは、トマトとチキンのカレーです。 
水をほとんど使わず、トマトと玉ねぎ、チキンのみで 
作っています。生のタイムとセージが味のポイントです。 
トマトとチキンのカレーですので、今日は辛口です。 
味見をしながら作っていますが、辛くても 
奥深い味で美味しいです。ご飯も沢山用意してますのでお代わりをどうぞ。 
道産蛸マリネは新玉葱たっぷりです。 
カレーに合わせ、少し甘酸っぱくしています。 
エリンギのバターソテーはシンプルにパセリバターで。ツナマカロニサラダは、ツナの入ったマカロニサラダです。 
辛いカレーと共にどうぞ。 
今日のカレーのお供はらっきょです。 
いっぱいお代わりして食べてください！！ 
 
 
 

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道産豚ロースカツ 
 
トロ鯖味噌煮 
 
道産にらともやしの玉子とじ 
 
伊達産ミニトマトのサラダ 
 
わかめと豆腐の定番味噌汁 
 
今日のメインは厚切り道産豚肩ロースカツです。 
豚肩ロースは、豚ロースよりもコクがあり、 
食べごたえがあります。そんな豚肩ロースを 
今回は厚切りにし、カリッと揚げています。 
ボリューム満点です。 
トロ鯖の味噌煮は、脂の乗ったノルウエー産の鯖を 
使用しています。赤味噌を少々入れて、鯖の臭みを 
消しています。ご飯に合う味ですので、ご飯でどうぞ。 
道産にらともやしの玉子とじは、定番のお惣菜です。 
甘味の強い道産にらとシャキシャキのもやしを 
玉子とじに。 
お酒が欲しくなるお惣菜です。 
伊達産ミニトマトのサラダは、甘めもカルパッチョソースで和えています。口の中がさっぱりとします。 
今日のメニューはどちらかというと、ご飯に合うメニューですね！お代わりご飯も用意してますので 
沢山お召し上がりください。 
 
 

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海老蛸天丼 
 
手作り出汁巻き玉子 
 
ニシン漬け 
 
肉茸温うどん 
 
今日のメインは、大盛りの海老蛸天丼です。 
刺身用海老天、刺身用のたこの天ぷら、 
野菜天などです。 
上から特製の天丼タレを掛けています。 
ぷりぷりとした食感のたこ天をお楽しみください。 
手作りの出汁巻き玉子は、味付けから巻きまで全て 
手作りです。 
大根おろしを添えているのでお好みでどうぞ。 
肉きのこ温うどんは、道産の豚バラを 
使用しています。白ねぎは別盛りにしてあるので 
お好きな方はご利用ください。 
豚バラから美味しいコクが出て、うどん汁に良く 
合います。 
ニシン漬けはお酒のお供にどうぞ。 
 
 
 

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生ラムジンギスカン 
 
伊達産茹でとうきび 
 
伊達産野菜のチョレギサラダ 
 
今日のメインは大盛り生ラムのジンギスカンです。 
たっぷり400ｇ近くの生ラムをさっぱり味の 
スタミナ源のタレで食べてみてください。 
モリモリと食べれてしまいます。 
伊達産茹でとうきびは二分の一本です。 
甘い伊達産のとうきびをお召し上がりください。 
当館ではシャキシャキの食感を出したいので 
茹で時間は短めです。 
伊達産野菜のチョレギサラダは、ビールのお供と 
箸休めにどうぞ。 
ゴマ油の風味とノリの風味が食欲をそそります。 
ご飯も沢山用意しているので 
おかわりもどうぞ！ 
 
 

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豚肩ロースと大根煮 
 
かつおたたきサラダ 
 
湯葉乳冷奴 
 
手作り浅漬け 
 
函館産いかの塩辛 
 
今日のメインは道産豚肩ロースと伊達産大根煮物です。 
道産豚肩ロースを大根と共にじっくりと煮込み、 
ホロホロと柔らかく煮ています。 
たっぷり250ｇです。味の染みた大根とどうぞ。 
かつおたたきサラダは、レモン汁を入れたポン酢で！ 
新玉ねぎとかつおの相性はばっちりです。 
湯葉乳豆腐の冷奴は、シンプルに玉ねぎとかつおぶしで。 
優しい甘味の湯葉乳豆腐は、私が好きな豆腐です。 
手作り浅漬けは、伊達産のキャベツ、きゅうりを 
使用しています。気持ち良い食感をお楽しみください。 
函館産いかの塩辛は、定番の美味しい塩辛です。 
お酒にも、ご飯にもどうぞ。揚げ、エノキのほっと 
する味噌汁です。 
 
 

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