今年も大変お世話になりました

令和6年 今年も大変お世話になりました 思い返してみると色々な物の値上がりが多い年だったなあと思います この観月旅館も従来の金額ではとても利益がでなかったりして 今年のお盆から宿泊料金の値上がりに踏み切ったりと 決断の一年でした 最近ではお米も去年の倍の金額になったりと ご飯のおかわりフリースタイルを売りにしているものとして 今もなお悩んだりしているところでもあります そのような形の一年でしたがお客様に支えられて 今年も頑張ることが出来ました 令和６年、心よりありがとうの感謝の気持ちでございました また令和7年もご愛顧のほどよろしくお願いいたします 令和７年は1/7夕食より再開します またお会い出来ることを楽しみにしています どうぞ皆様も良いお年を！ あっ、そうそう！ 令和７年度も 茸本朗チャンネルの方もよろしくお願いいたします！ 来年度も楽しい動画出ると思いますよー！！

☆本日のメインはポークカレーです☆

ポークカレー ナムル 真ダラフライ ロールケーキ 福神漬け 今年最後の夕食は、みんな大好き辛口ポークカレーにしました。 国産豚肩ロース、伊達産野菜で いつもの美味しいカレーが出来上がりました。 生野菜サラダをつけたい所ですが、 品薄で、もやしと豆苗のナムルにしました。 おろしにんにくと生姜で風味を付けてあります。 生野菜サラダより食べやすいと思います。 肉厚の真ダラをフライに。 あっさりしたタラフライはカレーに合います。 今年もお付き合いくださり ありがとうございました。 来年は一月七日より始めます。 皆様良いお年を＾＾ 観月旅館一同より。

☆本日のメインはとんかつです☆

とんかつ サーモンユッケ 大根そぼろ煮 漬物 かしわうどん（写真はないけどあります） 定番のロースカツに彩り野菜を添えました。 店中がお正月仕様で、普通の献立作りに頭を使います。 にんにく、生姜すりおろし、豆板醤、醤油、砂糖、ごま油で ユッケの和ダレを作り 角切りにした刺身用サーモンを和えました。 ご飯のお供としても食べられるように角切りにしましたが、 勿論そぎ切りでも大丈夫です。 下茹でした乱切り大根と生姜、豚ひき肉を炒め じっくり煮て餡をかけました。醤油ベースですが 味噌味も美味しいです。 寒い日なので、汁物替わりにかしわうどん。 国産鶏もも肉の小口切り、油揚げ、舞茸でじっくり だしを取りました。

☆今日のメインは具沢山豚汁です☆

具沢山豚汁 とろ鯖煮つけ 数の子わさび漬け 厚揚げの野菜あんかけ 焼きプリン ☆今日のメインは具沢山豚汁です☆ 豚バラ肉のブロックから厚めに切り出したお肉を 根菜やこんにゃくと共に豚汁にしました 寒い冬にぴったりの一品です とろ鯖煮つけは 脂の乗ったノルウェー鯖を 生姜を利かせた濃いめの煮汁で ぎっちりと煮つけています ご飯にあう味付けです 数の子わさび漬けはこちらもごはんのお供にどうぞ ツーンとした感じがよきです 厚揚げの野菜あんかけは 絹ごしの厚揚げに野菜餡をとろりと掛けています お酒のおつまみにぴったりです 今日のデザートは焼きプリンです！

☆本日のメインはウインナーピラフです☆

ウインナーピラフ フライドチキン 野菜サラダ チョコレートケーキ 玉ねぎみじん切りとミックスべジ、ウインナーの小口切りを 炒め、ケチャップ、塩胡椒、コンソメを入れて 煮詰めておきます。 少し固めに水加減した米にコンソメ、ローリエを入れて 炊き、蒸らす時に具と角切りバターを乗せ しばらく置きます。 良く混ぜて味を整えます。ケチャップと具の水分が半量くらいまで 煮詰めて下さい。 チキンライスも同じ手順で作れます。 汁物は野菜のコンソメ。クリスマスが終わるともうすぐ お正月。一年は早いですね。 あと少し、皆さん怪我など無い様に、お過ごしください。

☆本日のメインはとんてきです☆

とんてき 野菜サラダ 海老マカロニグラタン 焼きたらこ すり身のスープ 国産豚肩ロースブロックから切り出して 筋切りし、塩胡椒で焼きとんにしました。 焼き汁に、醤油、酒、砂糖、黒胡椒を入れ 煮立て、甘辛ソースにして 肉にかけました。 冬野菜のロメインレタス、大根、カラー大根、 人参などを彩り良く合わせ、お好みのドレッシングを かけるタイプのサラダにしました。 半生ぐらいに焼いたたら子をご飯のお供に。 手作りホワイトソースで海老マカロニグラタン。 チーズをたっぷりかけて召し上がれ。

今日のメインはリクエストあちあち海老チャーハンです！

今日はリクエストのあちあち海老チャーハンがメインです！ 写真がないのは出来立てを出すので まだ具材の状態だからです（ぷゆゆ） 他、リクエストのカレーうどん、焼き手羽先、揚げ出し豆腐です！！

今日のメインはお待ちかね！特製醤油あんかけ焼きそばです！

特製醤油あんかけ焼きそば 焼きぎょうざ えのきと水菜のお浸し 搾菜 コーラ ※中華丼用に白米もあるでよ！※ 今日のメインはお待ちかね！ 今年最後のラスト特製醤油あんかけ焼きそばです！ オイスターソースをバチっと効かせて うずらの卵や海老などの 具材たっぷりなあんかけ焼きそばです！ 焼きぎょうざは ビールのおつまみなどにどうぞ！ 一人前６個で用意しています 中華っぽい副菜で良い感じですね！ えのきと水菜のお浸しは さっぱりとしたサラダ代わりです 味を付けているので そのままどうぞ！ 搾菜は中華風お漬物です おつまみにも、箸休めにもどうぞ！ 今日はドリンクを用意しています 熱々なあんかけ焼きそばとご一緒に コーラをどうぞ！！

今日のメインは北海道産じゃがのほっくり肉じゃがです！

北海道産じゃがのほっくり肉じゃが 昆布塩鯖 ふろふき大根 揚げたこ焼き デザートにりんご 大根と揚げの味噌汁 今日のメインは北海道産じゃがのほっくり肉じゃがです！ 北海道産のじゃがいもを筆頭に 豚バラ肉の薄切り、人参やたまねぎなどの 定番の具材の定番の一品です！ 昆布塩鯖は脂の乗った昆布塩鯖をグリルで こんがりと焼いたものです これはご飯に対する戦闘力の強いのなんのです おかわり必須！ ふろふき大根は とても良き大根があったので 頭の中の賢者が「ふろふき大根なんてどうじゃ？」 というのでふろふき大根に決定しました 味付けの方は八丁味噌を使って 柚子を洒落込んでみました ワイもこういうのが好きな年齢になりました 揚げたこ焼きは こちらはおビールのおつまみですね！ デザートにりんご 今日の汁物は大根と揚げの味噌汁です！ おなかいっぱいやね！

今日のメインはハッシュドポークです！

ハッシュドポーク 手作りチーズオムレツ やみつきキャベツ 枝豆の出汁煮 デザートにオレンジ 今日のメインはハッシュドポークです！ 豚ロース肉の切り落としと 玉ねぎ、にんにくを唸るほど炒めて 赤ワインとコンソメでアレして 灰汁を取りながら更に煮込んで 内緒の味付けをしたら出来上がりです！ 手作りチーズオムレツは 一人二個の卵でオムレツを作りました なお、驚くことに中にはとろけるチーズが 入っております！ やみつきキャベツは サラダ代わりにどうぞ 枝豆の出汁煮はおつまみにどうぞ！ 枝豆が出汁を吸い込んで お酒のお供です 今日のデザートはオレンジでっす！！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産豚ひき肉の手作りメンチカツです！

国産豚ひき肉の手作りメンチカツ お袋の味 うま煮 銀ダラ紙包み焼き 白菜のお浸し とき玉スープ 今日のメインは国産豚ひき肉の手作りメンチカツです！ 美味しい国産の豚ひき肉をたっぷりと使って 当旅館の女将（にょしょう）が気合の手ごねです！ 様々な念がこもっていますが これ幸いにさっくりと揚げております！ お酒にもご飯にも良く合います お袋の味 うま煮は まさしくお袋の味です かつお出汁とお醤油の染みた味わいは 幼き頃に母の眼鏡を踏み壊してシカトした際に 母から受けたメガトンげんこつの 味わいがします（草） 銀ダラ紙包み焼きは 脂の乗った銀ダラを優しい手技でふわっと包み 地獄のように蒸し焼きにしたものです その味わいはいかに！？ 白菜のお浸しは寒くなって甘い甘いになった白菜を 熱湯で入浴させて整えた後に 鰹節をそっと掛けています 甘い甘いです とき玉スープは塩ベースの 卵スープです 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産鶏もも肉の親子とじです！

国産鶏もも肉の親子とじ 手作り海老の天ぷら 春雨サラダ ほうれん草のかつお和え 漬物 海老頭と磯海苔、絹のお味噌汁 今日のメインは国産鶏もも肉の親子とじです！ 柔らかくて美味しい国産鶏もも肉を使って 定番の親子とじです！ ご飯にもおつまみにもピッタリな一品です 手作り海老の天ぷらは お刺身用の赤海老を天ぷらにしました 味付けに海苔塩を添えています 春雨サラダは手作りです 春雨、きゅうり、ハムの具材です さっぱりとした甘酢味です ほうれん草のかつお和えは 寒ほうれんそうを使っています 漬物は大根漬物です 海老頭と磯海苔、絹のお味噌汁

☆本日のメインはクリームシチューです☆

クリームシチュー 真ダラフライ ピザトースト 和風サラダ 豚ロースブロック角切りと大ぶりに切った じゃが芋、人参、玉ねぎをバター炒めして、 じっくり煮込んだクリームシチューです。 牛乳もたっぷり入っています。 寒い日のごちそうです。 旬の真ダラをフライに。今日は、茹で卵たっぷりの タルタルソースも添えました。手作りピザソースを角食に塗って ベーコン、ピーマンの細切り、溶けるチーズを乗せて焼きました。 クリームシチューに良く合うと思います。

☆本日のメインは厚切り紅鮭です☆

今日は土曜日なのでさっくりと説明します！ ご飯が進む！ リクエスト朝食っぽいメニューになります！ 厚切り紅鮭 wウインナーエッグ 手作りスパゲティサラダ 千種和え 烏賊の塩辛 豆腐とわかめのお味噌汁 でっす！

☆真がれい煮つけが本日のメインです☆

真がれい煮つけ 豚汁 茄子とピーマン出汁漬け 肉しゅうまい 野沢菜わかめ 二つ切りにして丁度良い大きさの真ガレイを煮つけにしました。 生姜の千切りと鍋底に昆布を敷いています。 前回好評だったあっさり豚汁を作りました。 木綿豆腐の代わりに厚揚げを使い 汁たっぷりに仕上げてあります。 茄子とピーマンを素揚げにして熱いうちに 出汁醤油に漬け、味をしみ込ませます。 お好みでポン酢ベースの漬け地もあっさりで美味しいです。 大き目の肉しゅうまいにからしを添えて お酒のつまみに。〆のご飯にねばりのある野沢菜わかめ。 お茶漬けでも美味しいです。

☆本日のメインはごろごろカレーです☆

ごろごろカレー おつまみ盛り 茹でブロッコリー アンバサ 福神漬け 豚肩ロースをブロックから角切りにして、にんにくのみじん切りと 一緒に炒め、たっぷり玉ねぎ、人参、じゃが芋を入れた パワー系の辛口カレーです。 おつまみ盛りは、チーズはんぺんフライ、揚げ卵、 甘海老塩ゆでの三点盛りです。 揚げ卵はカレーのトッピングにしても美味しいです。 部六鯉r－にはシンプルにマヨネーズ。 辛くなった口の中を炭酸の利いたアンバサで冷ましてください。

☆本日のメインは豚飯です☆

豚めし 揚げ出し豆腐野菜あんかけ たちぽん ほうれん草お浸し 海苔塩ポテト 豚角ロースを1センチ角切りにして、ごぼう、人参、なると ひじき、油揚げなどと炒め、混ぜご飯の具としました。 上には紅生姜を揚げ出し豆腐に。豚ひき肉と生姜みじん切りを 炒めてから、野菜を入れて、和風に味付けした あんをかけました。 野菜もたっぷり摂れます。助たちを下処理して、 塩を入れてお湯で内までしっかり火を通し氷水にとり、 水気を拭きます。ポン酢とレモン、糸唐辛子で アクセントを付けました。汁物は、とろみのあるかきたま汁。 塩ガラべ―スにしました。

☆本日のメインはチーズハンバーグです☆

チーズハンバーグ たこマリネ 五目卵とじ しらす高菜 一人前200グラムのひき肉を使った チーズハンバーグです。 ソースはデミベースにケチャップ、コンソメを 合わせたものです。 付け合わせはかぼちゃ素揚げとミックスベジ、 紫玉葱、玉ねぎの薄切りにレモンを利かせた ドレッシングをまとわせておき 刺身用タコ頭のそぎ切りを合わせます。 彩りにカイワレを。みんな大好きしらす高菜をたっぷり付けました。 心行くまで味わってください。 汁物は厚揚げとキャベツの味噌汁です。

☆本日のメインはロースとんかつです☆

ロースとんかつ 銀ダラ粕漬け サラダ盛り合わせ 千種和え 大学芋 国産豚ロースを下処理して、カラッと揚げて豚カツにしました。 ソースと辛子をつけながら食べてください。 銀ダラの粕漬けの美味しそうながあったので 一品としました。サラダ盛り合わせは、ポテトサラダ ブロッコリーマヨ、鴨パストラミの盛り合わせです。 小ぶりのさつま芋があったので、大学芋で冬の甘いデザートです。 〆のご飯に千種和えを。お茶漬けにしても美味しいです。 汁物は、絹豆腐、磯海苔、水菜の味噌汁です。

今日のメインは国産豚ロースのスタミナ焼きです！

国産豚ロースのスタミナ焼き うざく 手作り金平牛蒡 手作りポテトサラダ 卵の味噌汁 今日のメインは美味しい国産の豚ロースを使った 豚ロースのスタミナ焼きです！ 味付けにはニンニクと生姜、酒、お醤油などで 味を付けて、ご飯にもビールにも良く合う味付けにしてあります 付け合わせには千切りキャベツと少し辛目の大人のナポリタンを 添えてあります うざくは大ぶりのうなぎとキュウリ、赤大根で 酢の物にしました こちらもよくお酒にあいます 手作り金平牛蒡は定番のお惣菜です 土付きの牛蒡を洗って手で切ることで ごぼうの風味が強くでてとても美味しいです 手作りポテトサラダは 北海道産のジャガイモを使って作っています お好みでお醤油を掛けても美味しいです 今日の汁物は卵の味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインはうま塩鍋です！

今日は土曜日なのでさっくりと説明します！ 今日のメインは豚バラ肉と野菜たっぷりのうま塩鍋です！ そのほか〆のラーメンセット、キムチ、生卵、白ご飯、 おつまみに枝豆、写すか最後まで悩んだチョコセットです！ たまにこういうおつまみ的なデザートあってもええやろ！ といったところです！

今日のメインは厚切り銀鮭焼きです！

厚切り銀鮭焼き 国産豚もも肉の野菜ロールカツ おから卯の花 千種和え デザートにおやき なめこ汁 今日のメインは厚切り銀鮭焼きです！ 脂が乗って美味しい銀鮭を 厚切りにして美味しく焼き上げました！ 大根おろしを添えているので お好みでどうぞ！ 国産豚もも肉の野菜ロールカツは 国産の美味しい豚もも肉の薄切りで インゲンなどの野菜を巻いて カラッとフライにしました！ おかずにも おつまみにもぴったりです！ おから卯の花は どこか懐かしいお袋の味です 千種和えはたくあんの千切りと 野沢菜を和えた物です さっぱりとしたおつまみでどうでい！ 今日のデザートにはおやきです！ 寒い冬にこそ 血糖値をあげぽよで↑↑↑ 今日の汁物はなめこ汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは北海道産真ガレイのから揚げです！

北海道産真ガレイのから揚げ 単品八宝菜 かぶときゅうりの浅漬け おつまみ葱メンマ じゃが芋とわかめのお味噌汁 今日のメインは北海道産真ガレイのから揚げです！ 今日も今日とて身の厚くいい状態の 子持ち真ガレイがどーんとあったので 煮つけと悩んだ結果 唐揚げにしました！ 真ガレイのから揚げは お箸で身をむしるとむちぃ❤むちぃ❤の 肉質です 八宝菜はあんかけ焼きそばで良く登場しますが 具材が豪華になって単品で登場です そのままおかずにも ご飯に乗せて中華丼にしても 美味しいです！ かぶときゅうりの浅漬けは 箸休めにどうぞ！ さっぱりとして美味しいです おつまみ葱メンマは こちらおつまみです ビールが走ってやってきます 今日の汁物はじゃが芋とわかめのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは骨付き鶏のトマトソースで柔らか煮込みです！

骨付き鶏のトマトソースで柔らか煮込み（名前が長くて草仕立て） 道産たこ頭のから揚げ 手作り蓮根の金平 ほうれん草とコーンのソテー 卵と葱のスープ 今日のメインは骨付き鶏のトマトソースで柔らか煮込みです！ そのまんまですが、骨付きの鶏もも肉を 女将（にょしょう）こと母こと社長の手腕により 焼き付けた骨付き鶏もも肉を トマトソースで柔らかく煮込んでいます 味付けの際にニンニクやキノコ、玉ねぎが 溶け込んで美味しい仕上がりになっています 道産たこ頭のから揚げは 贅沢にもお刺身用のたこの頭を 山椒と塩胡椒でシンプルにから揚げにしました 自分、ビールいいっすか？（痛風ニキ） 手作り蓮根の金平は お手製の定番のお惣菜です ちょっと濃いめの味付けが お酒にもご飯にも良く合います ほうれん草とコーンのソテーは ビタミン兼いろどり要員です 箸休めにどうぞ！ 今日の汁物は卵と葱のスープです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは鶏もも肉のユーリンチーです！

鶏もも肉のユーリンチー かつおのサラダ 長芋のバター焼き 白菜漬物 なめことすり身のお吸い物 今日のメインは鶏もも肉のユーリンチーです！ 柔らかくてジューシーな鶏もも肉を カラッと揚げて特製の葱ソースをかけた ユーリンチーが今日のメインです！ 酸味の利いた葱ソースが思わず むほほです かつおのサラダは お刺身用のかつおを 和風ドレッシングでサラダ風にしました 長芋のバター焼きは 穂別産の長芋を香ばしくバターで焼き上げたものです お酒のおつまみにどうですか？ 白菜漬物は箸休めにどうぞ！ 今日の汁物はなめことすり身のお吸い物です！ お椀に温かい澄まし汁を掛けて召し上がれ！

今日のメインは北海道産真鱈のフライです！

北海道産真鱈のフライ ほうれん草の胡麻和え 茶碗蒸し たら子 汁たっぷり豚汁 今日のメインは北海道産真鱈のフライです！ お魚売り場にとても状態の良い 北海道産の真鱈があったので 身を厚く切ってフライにしました！ たんぱくな身質の真鱈ですが 揚げ物などの油を使う料理に合わせると 相性ばっちりです！ お好みでお醤油やソースをどうぞ！ ほうれん草の胡麻和えは栄養ばっちりなほうれん草を 甘めの胡麻和えに仕立てました！ 茶碗蒸しは自家製の栗の甘煮を入れて 北海道風の味付けにしています たら子はご飯のおともにどうぞ！ 今日の汁物は汁たっぷり豚汁です！ 丼で用意しているのでたくさん食べてください！

☆本日のメインはクリームシチューです☆

クリームシチュー チキンピラフ ポップコーン海老フライ 野菜サラダ エクレア 国産豚肩ロース角切りと野菜で 牛乳たっぷり、汁タップリのクリームシチューにしました。 肉と野菜を煮込む時に無塩のコンソメを 入れると味に深みが出ます。 牛乳もたっぷり入っています。 チキンピラフは混ぜ込むタイプです。 鶏もも小口、角切りベーコン、玉ねぎみじんぎりを 炒めて、コンソメ、ケチャップなどで煮詰めておきます。 固めに炊いたご飯が熱いうちに 具と角切りバター、胡椒で味を整えます。 具とケチャップを煮詰めることで酸味が飛び 丁度良いチキンライスができます。 ビールのお供にポップコーンエビフライ。 サラダも忘れずに食べてください。 冷え込んできました。気を付けておかえりください。

☆本日のメインは鯖の塩焼きです☆

おかず三点盛り 昆布佃煮 たらこ 焼きさつまあげ ツナマカロニサラダ まぐろやまかけ プチ豚汁 本日のメインは鯖の塩焼きです。 おかず三種盛りにさば、飯寿司、ウインナーと一緒に盛り合わせています。 昆布佃煮とたらこはご飯のお供に。 焼きさつま揚げにはおろし生姜を添えています。 当旅館で、お客様に人気のメニューツナマカロニサラダを 今日はご用意しました。 鮪の山かけはご飯にもお酒にも。 本日の汁物は プチ豚汁です。 伊達市にもこの頃雪が降り、氷点下を記録することが 多くなってきました。通勤やレジャーの際、歩行にも 車の運転にも気をつけてくださいね＾＾

☆本日のメインは海苔巻きです☆

海苔巻き 厚揚げ野菜餡 白菜お浸し 海老シューマイ 舞茸とかしわのそば 時間をおいても美味しいように、少し濃いめの すし飯を作っておきます。 海苔巻きの具は、厚焼き卵、ハム、かにかま、 ツナマヨ、きゅうり、山牛蒡です。 巻いてから、しばらく置いて切ります。 今日は8つ切りにしました。 厚揚げの両面をグリルで温めて、野菜餡をかけました。 海老シューマイは一人３ケ お酒のつまみにどうぞ。 寒いので 今日は熱々のかしわと舞茸のそばをつけました。

☆本日のメインは辛口カレーです☆

辛口カレー ロースカツ たこマリネ プリン 福神漬け 豚ロース切り落としをたっぷり入れた 辛口カレーをメインにしました。 カツカレーにして食べやすいように じゃが芋は小さく切ってあるので、ルーの中で 煮溶けています。 北海道産 タコ頭は、フレッシュハーブと レモンを効かせてあります。 辛味の少ない紫玉ねぎと玉ねぎも入っております。 しばらく置いて味を馴染ませてから 盛り付けて下さい。 辛いカレーの後には、プリンをどうぞ。

☆本日のメインは北海道ザンギです☆

北海道ザンギ かに玉 ほうれん草お浸し 里芋そぼろ煮 にんにく、生姜おろし、醤油、酒などで下味をしっかりつけた 北海道ザンギです。お酒のつまみというよりは、ご飯のおかずに 適したから揚げです。 今日のかに玉の餡はケチャップベースにしました。 ザンギにしっかり下味がついているので、ひと品 甘味のあるものが良いと思いました。 伊達産ほうれん草は、少し歯触りを残してお浸しに。 いつもじゃがいもの煮物が多いので 今日は目先を変えて里芋のそぼろ煮。 豚の赤身ひき肉を使いました。 汁物はあさりの味噌汁です。

☆本日のメインは豚バラと玉ねぎの生姜焼きです☆

豚バラと玉ねぎの生姜焼き まぐろピリ辛ユッケ 袋煮 長芋の酢の物 漬物 豚バラうす切り２００グラムと伊達産玉ねぎ半玉を 一人前として生姜焼きを作りました。 豚バラと玉ねぎを炒めてから、直に、醤油、砂糖、黒胡椒、 皮付き生姜のすりおろしを入れるタイプの生姜焼きです。 玉ねぎから水気が出るので、直入れしてください。 角切り鮪に、豆板醤、にんにく、生姜おろし、 醤油、砂糖、ごま油のタレを合わせます。 ご飯に乗せても美味しいです。 今日の長芋の酢の物は、ポン酢で。汁物は 白菜と小松菜の味噌汁です。

☆本日のメインは鰻丼です☆

鰻丼 春雨の酢の物 揚げたこやき ブロッコリー揚げ出し かぼちゃ煮つけ 市販のうなぎかば焼きのタレや、焦げを酒洗いして、 手作りのタレを塗りながら両面を焼き上げて鰻丼としました。 月曜日は味ご飯が多いのですが たまには丼物も良いですね。 お酒のつまみに揚げたたこ焼きを一人8ケです。 ハムとキュウリ入りの春雨の酢の物は、 胡麻油を垂らして香り良く。 ブロッコリー揚げ出しは、花かつおを乗せました。 汁物は、卵と葱の味噌汁です。

今日のメインは国産厚切り豚ロースの生姜焼きです！

国産厚切り豚肩ロースの生姜焼き くじらベーコン＆オニスラ 明太子 白菜切り漬け お揚げと葱のお味噌汁 今日のメインは国産厚切り豚肩ロースの生姜焼きです！ 脂身と赤身部分のバランスが丁度良い 豚肩ロース肉を厚切りにカットして 皆さんの大好きな生姜焼きにしました ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリです！ くじらベーコン＆オニスラは なんと高級食材のくじらベーコンを なんてことのない日に提供です これは神のきまぐれか… それとも 女将（にょしょう）のきまぐれか…！ 明太子はご飯のお供にどうぞ 明太子てめっちゃご飯進むよね！ 白菜切り漬けは箸休めにどうぞ！ 今日の汁物はお揚げと葱のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインはリクエストの朝食っぽいメニューです！※ガチ

今日は土曜日なのでサクッと行きます！ ちなみにメインは”リクエスト”の””朝食っぽいメニュー””です！（※ガチ） 厚切り紅鮭焼き ベーコンエッグ二つ 千切りキャベツ スパゲティサラダ しらす高菜 焼き厚揚げ 薬味乗せ 納豆 葱 なめこ汁です！

今日のメインは国産豚肉の豚キムチです！

国産豚肉の豚キムチ 昆布〆塩鯖 ほうれん草のかつお和え 蓮根の酢の物 海老と玉ねぎのかき揚げうどん 今日のメインは国産豚肉をたっぷりと使った 豚キムチです！アクセントに小松菜を入れて 栄養もなんとなくばっちり風です！ 味付けには辛口のキムチを使っていますが 中辛程の味付けになっています ご飯は勿論のこと ビールへの戦闘力もなかなかです！ 昆布〆塩鯖は 脂の乗ったノルウェー鯖を昆布で〆て 軽く塩で味付けしたものです お酒にもご飯にも良く合います！ ほうれん草のかつお和えは 寒さにあたって甘味が増えたほうれん草を 鰹節、出汁醤油と和えた物です お好みでサッとお醤油を掛けてもよいです！ 蓮根の酢の物は箸休めにどうぞ！ 酸味がよきよき 今日の汁物は海老と玉ねぎのかき揚げうどんです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは塩あんかけ焼きそばです！

塩あんかけ焼きそば おおぶり肉しゅうまい 中華サラダ おろしなめこ ※新米もあります！※ 今日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです！ 鶏ガラの利いた塩味にオイスターソースを使って あっさりとしながらも奥深い味わいになっています 麺はいつも通り1.5人前で用意しています！ おおぶり肉しゅうまいは いつもよりもちょっと良い肉しゅうまいです ビールにも良く合います！ 中華サラダは 水菜ともやしとハムの中華サラダ です おろしなめこは箸休めにどうぞ！ あっ新米もありますので お好みで中華丼にもできます！

今日のメインは豚ロース肉たっぷりなハッシュドポークです！

豚ロース肉たっぷりなハッシュドポーク おつまみ盛り 伊達産春菊の野菜サラダ 手羽元のから揚げ デザートにコーヒーゼリー 今日のメインは豚ロース肉たっぷりな ハッシュドポークです！ そんなお肉たっぷりなハッシュドポークは ニンニク、赤ワイン、トマトなどで じっくりと煮込んで まろやかな感じになっています！ 寒い時期におもわずにっこりでしょうねえ！（歓喜） おつまみ盛りは 合鴨ロース、枝豆、竹輪キュウリです 伊達産春菊の野菜サラダは 旬の伊達産春菊を生野菜サラダにしました！ 和風ドレッシングがかかってるのでそのままどうぞ！ 手羽元のから揚げは こちらもおつまみに！ 手でがぶりと豪快に行きましょう！！ 今日のデザートは コーヒーゼリーでっす！ あ、ルーとごはんのお代わり自由ンゴねえ…！ お腹いっぱいになってクレメンス

今日のメインは伊達産白菜のロール白菜です！

伊達産白菜のロール白菜 ごちそうツナマカロニサラダ わかめと〆鯖の酢の物 お口直しめかぶ 明太子 野菜たっぷり味噌汁 今日のメインは今が旬の伊達産白菜を使った ロールキャベツならぬロール白菜です！ 中のお肉にも外側の白菜にも味が染み染みで 美味しいです おしゃれなお酒が欲しくなりそうなお味です ごちそうツナマカロニサラダは 定番のツナマカロニサラダに かにかまを入れちゃって ちょっとグレードアップしたものです サラダはヘルシーだからオッケー！ わかめと〆鯖の酢の物は わかめと〆鯖と紫だいこんで さっぱり酢の物です お口直しめかぶは そのままおつまみにしても 明太子と合わせてご飯に乗せても GOODならぬゴッドかもわかんないですね 明太子はご飯に乗せて！！ 今日の汁物は野菜たっぷり味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは特製鶏めしです！

特製鶏めし 海老＆ウインナ串フライ 里芋の揚げ出し 野菜の卵とじ 助たちのすまし汁 今日のメインは特製鶏めしです！ 特製鶏めしは旨味たっぷりの鶏もも肉を使って ボリュームたっぷりでご用意しています！ 海老＆ウインナ串フライは ぷりぷりのバナメイ海老と ウインナを串に刺してカラッと揚げています お酒に対する戦闘力がカンストでございます お好みでソースやお醤油を掛けてどうぞ！ 里芋の揚げ出しは里芋を一度出汁で煮含めてから 片栗粉をまぶしてカラッと揚げて かつおだしの餡を敷いています うーん、あったけえ日本酒が欲しいンゴねえ 野菜の卵とじは たっぷりのお野菜を優しい味で味付けした 祖母の笑顔のような味わいです 助たちのすまし汁は 今が旬の助宗ダラの白子を すまし汁です うーーん 今日もお腹いっぱいやねえ！！ あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

☆本日のメインは国産の手羽先大根煮です！☆

☆本日のメインは国産の手羽先大根煮です！☆ 本日は土曜日なのでサクッと更新していきます！ 国産の手羽先大根煮 手作り出汁巻き卵＆ほっけの飯寿司 揚げ出し豆腐 麻婆茄子 手作り油味噌と昆布の佃煮 厚揚げのお味噌汁です！ お腹いっぱいやね！！

☆本日のメインは牛肩ロースです☆

牛肩ロースステーキ 海老マカロニグラタン 生ハムのサラダ 明太ガーリックトースト 牛肩ロースを下処理して 塩胡椒してフライパンで 焼いておきます。 焼き網を熱く熱してステーキの両面をあぶり、ひと手間かけました。 ソースは炒め玉ねぎ、和ドレ、砂糖、醤油などを 煮詰めた手作りです。 付け合わせは、ほうれん草とコーンのソテー。 明太ガーリックトーストは、フランスパンを 薄切りにして、にんにくの切り口をパンの片面に 塗っておきます。 明太子とマヨネーズを混ぜたものを塗り、 焼きます。焼いた時はしっとりしていても 冷めたらパリッとします。 汁物は、卵コンソメ、仕上げにレモン汁を落として風味を付けました。

☆本日のメインは豚バラ肉のカレーです☆

豚バラ肉のカレー 大きなチキンカツ 三色大根とたこの生酢 焼き茄子 福神漬け ヨーグルト 国産豚バラ肉と伊達産野菜で作ったカレーです。 辛口ですが、デミソースも入れて、レストラン風の カレーに仕上げました。 副菜のチキンカツを乗せて食べるにはちょうど良いかと思います。 大根、紅くるり、紫大根の三種を千切りにして塩をして、水気を 絞ります。 合わせ酢に刺身用のたこ頭を加えて、たこ生酢にしました。 サラダ替わりにどうぞ。あっさりしたものをもう一品。 焼き茄子に生姜すりおろしと花かつお！口直しにどうぞ。 お日様が差してお天気は良いですが 風が冷たいです。 気を付けてお帰りください。

☆本日のメインは黒酢酢豚です☆

黒酢酢豚 かに玉 もやしと春菊のナムル 穂先メンマ 北海道産豚もも肉ブロックの両面に切り込みを入れて 下処理し、酒、醤油、塩胡椒、砂糖、 にんにく、生姜のすりおろしを良く揉みこんでおき、 片栗粉でから揚げにします。 一人前２００グラムのもも肉を使っているので 食べ応えがあります。他には、伊達産玉ねぎとピーマンで シンプルに。今日のかに玉は、酢豚が黒酢餡なので塩餡にしました。 二品でお腹いっぱいになります。 もやしと春菊はサラダ代わりに。〆のご飯に穂先メンマ。 汁物はわかめと葱の中華スープです。

☆本日のメインは煮込みハンバーグ茸ソースです☆

煮込みハンバーグ茸ソース おつまみ盛り コールスローサラダ にしん味噌 一人前２００グラムの手作りハンバーグをマッシュルームと しめじの茸ソースでコトコト煮ました、デミソースと トマトソースを半々にしています。 上には黄色く焼いた目玉焼きを乗せました。 付け合わせのスパゲッティと共にソースをからめながら お召し上がりください。 おつまみ盛りは はんぺんチーズフライ、甘海老塩ゆで、かにかま明太ソース入り を盛り合わせました。お酒のおつまみにどうぞ。 コールスローサラダはキャベツと人参の入ったマヨベースのコールスロー サラダです。 〆のごはんにニシン味噌をどうぞ。これも手作りです。 汁物はベーコンとパセリのスープです。

☆本日のメインは汁たっぷり豚汁です☆

汁たっぷり豚汁 そいのフライ 切り干し子和え 五目玉子とじ 千種和え 伊達産野菜と豚バラ薄切り肉の汁たっぷり豚汁です。 寒くなると温かい汁物が美味しいので お客様が大好きな豚汁をメインにしました。 そいは、固い皮を引いて三枚おろしにした身をサクッと揚げました。 伊達産キャベツと一緒にどうぞ。 切り干し大根を戻し、助子が絡んでまた違う美味しさです。 そろそろおしまいの伊達産小松菜、人参、もやし ベーコンをバターとコンソメで卵とじに。 野菜たっぷりの献立になりました。

今日のメインは豚ロースの赤ワイン煮込みです！

豚ロースの赤ワイン煮込み 新鮮野菜サラダ う巻きと甘酢生姜 枝豆とチーズのおつまみ盛り 白菜とベーコンのスープ 今日のメインは豚ロース肉を 圧力鍋でこっとことに赤ワインで 煮込んで柔らかくしたやつううう！ です まったりと濃厚なアレと 箸でお持ちになるとホロリと崩れるアレが お口の中でとにかく大変なことになるやら… です 新鮮野菜サラダは 新鮮なお野菜をシンプルサラダにしました！ お好みのドレッシングにてお召し上がりください！ う巻きと甘酢生姜は 出汁の利いた卵で鰻をつつんで玉子焼きに したものです 日本酒…！という言葉が頭に流れました 枝豆とチーズのおつまみ盛りは 塩ゆでの枝豆とチーズの盛り合わせですね！ パーティーかな？ 今日の汁物は白菜とベーコンのスープです！ 今日も今日とてたくさんおあがりよ！

今日のメインは真かすべの煮つけです！

今日は土曜日なのでサクッと行きます！ 今日のメインは真かすべの煮つけ 肉野菜炒め リクエスト スパゲティサラダ リクエスト ブロッコリーの揚げ出し 納豆 ねぎ 玉子のお味噌汁です！ 土曜日も頑張るやで！（にっこり）

今日のメインは定番の豚生姜焼きです！

定番の豚生姜焼き 手づくりポテトサラダ かつおのピリ辛ユッケ 伊達産野菜の浅漬け 松前漬け 磯海苔と葱の味噌汁 今日のメインは豚ロース肉を使って 定番の豚生姜焼きです！ 生姜を利かせてピリッとした風味の 生姜焼きはご飯への戦闘力は折り紙付きなうえ これまたどひゃあな程ビールとの相性も良いです わっいのおすすめはマヨネーズを付け合わせの キャベツにどっこり乗せて豚の生姜焼きとともに わんぱくに食すのがおすすめです えっ？カロリー？？ダイエット？？ そんなもんは明日の自分に どうにかしてもらうんやで！（解決） 手づくりポテトサラダは 手作りのほんわか味のポテトサラダです えっ？カロリー？？ダイエット？？ そんなもんは明日の自分に どうにかしてもらうんやで！（解決）（※気に入った） かつおのピリ辛ユッケは 豆板醤とニンニク、生姜でユッケ風に仕上げています もし、今日いい夢が見たかったら 白いご飯に乗せてごらん？ 伊達産野菜の浅漬けは 伊達産の鮮度の良いお野菜で 浅漬けです 箸休めにどうぞ！ 松前漬けはご飯のお供です 今日はご飯最低三杯はいけるやね！！ ちな今日の汁物は磯海苔と葱の味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインは厚切りトラウトサーモン塩焼きです！

厚切りトラウトサーモン塩焼き 伊達産野菜の八宝菜 蓮根金平 北海道産長芋とろろ 味噌味 柴漬け 玉子と葱のお味噌汁 今日のメインは脂の乗った 厚切りトラウトサーモン塩焼きです！ 脂の乗ったトラウトサーモンをこんがりと 焼き上げました 新米との相性はこれはもう とんでもないことですよ！ 大根おろしも用意してあるので ご一緒にどうぞ！ 伊達産野菜の八宝菜は 地元伊達産の野菜をふんだんに使って 八宝菜です！ 中華風の味付けというよりも どちらかというと 和風の味付けにしてあります 蓮根金平は昔ながらの金平味です 甘辛ピリ辛な味付けで ご飯にもお酒にも良くあいます 北海道産長芋とろろ味噌味は とろろ状にした長芋に 出汁と味噌を混ぜ込んで 味付けしてあります まずはそのまま味わってみて お好みでお醤油をどうぞ！ 今日の汁物は玉子と葱のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産豚ひき肉のカレー＆豚ロースカツです！

国産豚ひき肉のカレー 豚ロースカツ 枝豆出汁漬け 新鮮野菜サラダ 福神漬け 乳酸飲料 ※カレーとご飯は食べ放題です！※ 今日のメインはたっぷりの国産豚ひき肉の入ったカレー ＆豚ロースカツです！ カレーの方は中辛で うんまい国産の豚ひき肉の 美味しさが引き立っています 豚ロースカツを乗せてカツカレーにしてみては？？ 枝豆出汁漬けは 茹でた枝豆にかつおだしの効いた醤油に つけたおつまみです！ お酒のお供にぴったりです！ 新鮮野菜サラダは 今時期の柔らかい葉野菜をふんだんに使って シンプルサラダです お好みのドレッシングでどうぞ！ 福神漬けはやはり”通（つう）”のために 用意しました 今日の辛味抑えは乳酸飲料でっす！ あ、ちな※カレーとご飯は食べ放題です！※ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは鶏の特製から揚げです！

鶏の特製から揚げ あさりの酒蒸し ほたて子とじゃが芋の煮物 しらす高菜 まるごとバナナ 秋野菜としめじのお味噌汁 今日のメインはジューシーな 鶏のもも肉を使って 醤油味の特製から揚げです！ 衣は片栗粉を使ってザクザクタイプの 唐揚げになります！ お醤油の味が染みてご飯への戦闘力は勿論 ビールへの戦闘力もどえらいことになっています あさりの酒蒸しは 大ぶりのあさりを使って ちょっと良い日本酒で酒蒸しです 皿に残った出汁がたまらんですね( ´艸｀) ほたて子とじゃが芋の煮物は ほたての子とじゃが芋をほこほこに煮つけたものです 自分、日本酒の冷いいすか？ しらす高菜はご飯のおともにどうぞ！ もちろんそのまま食べても いいおつまみになります！ 今日のデザートはまるごとバナナです！ 汁物は秋野菜としめじのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産鶏のとりめしです！

国産鶏のとりめし 伊達産大根のふろふき大根 手作りエビフライ 赤カブとたこの酢の物 海老頭とすり身のお味噌汁 今日のメインは旨味たっぷりな国産鶏を モリモリ使ったお袋の味とりめしです！ 今回は国産鶏のもも肉の他 山菜や干ししいたけ、牛蒡などの 定番の具材も豊富に入っています 伊達産大根のふろふき大根は デっっ❤な伊達産の大根をコトコト煮て ふろふき大根にしました 上には八丁味噌の肉みそが乗っています こりゃあ酒が進むぜ！ 手作りエビフライはお刺身用の 赤海老を手作りのエビフライにしました 甘味があって美味しいです 赤カブとたこの酢の物は 箸休めにどうぞ！さっぱりとした酸味が より食欲をそそります！ 今日の汁物は海老頭とすり身のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！ あ、今日から一週間筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

☆本日のメインは刺身盛り合わせです☆

刺身盛り合わせ とんてき にらもやし卵とじ 長芋とろろ まぐろ、ぶり、サーモンの三種を刺身にしました。 特に今日のぶりは物が良くて美味しいです。 北海道産豚肩ロースに塩胡椒を強めにして じっくり焼きました。肩ロースは赤身と脂身のバランスが良くて 焼いて食べるには最適な部位だと思います。 野菜卵とじも食べて下さい。 〆のご飯にとろろと汁物は、葱、わかめ、豆腐の味噌汁で バランスの良い食事になりました。

本日のメインは手作りミートソーススパゲティです！

さて今日も土曜日なのでサクッと行きます 本日のメインは手作りミートソーススパゲティです！ それと たまごたっぷりサンドイッチ 厚切りベーコンなどのおつまみ盛り合わせ デザートに旬の甘柿 飲み物はガラナです！ 今日もお腹いっぱいやね！

☆本日のメインは国産豚肉のチーズロールです☆

国産豚肉のチーズロール えびたま 手作り金平牛蒡 二色なます ワカメスープ ☆本日のメインは国産豚肉のチーズロールです☆ 国産のスライス豚肉でとろけるチーズを包んで フライの衣をつけてサクッと揚げています ご飯のおかずとビールのおつまみにも ぴったりです えびたまは かに玉のえびバージョンです ぷりぷりの海老が入った豪華な 味わいです 手作り金平牛蒡は北海道産のごぼうを 使っておふくろの味の金平です ごぼうの香りが美味しいですね 二色なますは蕪と大根です さっぱりとした酸味が嬉しいですね！ 本日の汁物はワカメスープです！

【講演会】 小幌と礼文華 - 北大考古学実習の歩みと豊浦町 -

【豊浦町公民館公開講座・ジオパーク講座】のご案内 下記からお電話かメールでお申込みください！（11/7締切り） ◆お電話◆ 豊浦町教育委員会 0142-83-2239（受付時間 平日9：00～17：00） ◆メール◆ shakai@town.hokkaido-toyoura. lg.jp 件名を「小幌・礼文華講演会」とし、参加希望の方のお名前（複数名で参加の場合は各人のお名前）、市町村名、緊急連絡先（携帯電話番号）を明記の上、お送りください。

☆本日のメインは豚汁です☆

豚汁 煮しめ 手羽先から揚げ 春菊かつお和え キムチ 伊達産根菜と、豚バラ薄切り肉で作った汁たっぷりの 豚汁です。一味と葱をたっぷりかけて食べてください。 寒くなると温かい汁物がなによりのごちそうになります。 たまには昔風の煮しめも良いかと思います。 大根は、豚汁で使っているので、今日は高野豆腐、こんにゃく、 天かま、ちくわ、干ししいたけ、卵入り袋煮、ささげで 煮しめとしました。 採れたての柔らかい春菊の葉を茹でて、 だし醤油と花かつおで和えました。 良い春菊なので、苦みがほとんどありません。 キムチを〆のご飯にどうぞ。

☆本日のメインはチンジャオロースーです☆

チンジャオロースー 鯖塩焼き 助子丸煮 バターコーン 漬物 豚肉、たけのこ、ピーマンの千切りをにんにく、 生姜のみじん切りと炒め、オイスターソースベースの 味を付けた青椒肉絲（チンジャオロースー）です。 〆のご飯にかけても良いように、 片栗粉のとろみは少し薄目にしました。 厚みのある鯖昆布塩をこんがり焼いて大根おろしを添えました。 少し醤油をたらして、おかずにも、お酒のお供にも、 出始めの助子に切り目を入れて たっぷりの酒、おろし生姜、塩、砂糖、醤油で煮ます。 秋になったな。と思います。 久しぶりのバターコーン。たまに食べると美味しいですね。 汁物は絹豆腐、なめこ、ねぎのお味噌汁です。

☆本日のメインはゴロゴロカレーです☆

ごろごろカレー チーズオムレツとクリームコロッケ ツナマカロニサラダ 葉野菜のサラダ ヨーグルト、福神漬け 伊達産野菜と豚角切り肉を大きく切って にんにくと一緒に炒めたパワー系のゴロゴロカレーです。 煮込む時に、無塩のコンソメを入れると 味により深みが出ます。 チーズオムレツにはケチャップ。 もう一つクリームコロッケも付けました。 名前は忘れましたが、新しい品種のキャベツの 食感が 柔らかくてシャキシャキして美味しいです。 次に買いに行くとき、開いておきますね。 お酒のつまみにツナマカロニサラダ。 癖になる味です。 葉野菜のサラダにはお好みのドレッシングをどうぞ。