観月旅館
本日のメインはチンジャオロースーです
チンジャオロースー
鯖塩焼き
助子丸煮
バターコーン
漬物
豚肉、たけのこ、ピーマンの千切りをにんにく、
生姜のみじん切りと炒め、オイスターソースベースの
味を付けた青椒肉絲（チンジャオロースー）です。
〆のご飯にかけても良いように、
片栗粉のとろみは少し薄目にしました。
厚みのある鯖昆布塩をこんがり焼いて大根おろしを添えました。
少し醤油をたらして、おかずにも、お酒のお供にも、
出始めの助子に切り目を入れて
たっぷりの酒、おろし生姜、塩、砂糖、醤油で煮ます。
秋になったな。と思います。
久しぶりのバターコーン。たまに食べると美味しいですね。
汁物は絹豆腐、なめこ、ねぎのお味噌汁です。
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